Cazeau Tournay de Noël
"Roundness to be enjoyed by the side of an open fire!
We wanted to create a more palateful, stronger beer, but without spices, unlike the majority of Christmas beers.
The work therefore first of all focused on the selection of the barley malts. We needed a mixture of five different barley malts for obtaining the dark ruby colour and the body that we wanted.
Then, we wanted hops that were not too strong, in order to contribute to that typical roundness of winter beers. This is why we have mainly opted for the Slovenian Styrian Golding, not very bitter, but used in great quantity and combined with a little Cascade, for a very fine hopping."
We wanted to create a more palateful, stronger beer, but without spices, unlike the majority of Christmas beers.
The work therefore first of all focused on the selection of the barley malts. We needed a mixture of five different barley malts for obtaining the dark ruby colour and the body that we wanted.
Then, we wanted hops that were not too strong, in order to contribute to that typical roundness of winter beers. This is why we have mainly opted for the Slovenian Styrian Golding, not very bitter, but used in great quantity and combined with a little Cascade, for a very fine hopping."
3.6
265 reviews
Templeuve, Belgium
Community reviews
Bottle 33 trouvée chez Beerlovers. Liquide brun-noir et mousse beige clair. Odeurs : cacao, caramel, fruits confits. Saveurs sur les malts torréfiés : chocolat, fruits noirs, prune, un peu de candi, un peu d'épice. Belle longueur, finale sèche et petite amertume. Pas trop de sucre. C'est bon mais peut-être pas vraiment à la hauteur des 3 piliers de la brasserie! :-)
75cl Bottle @ Saveur-Biere, Lille, France.
Dark brown colour with a thin tan head.
Aroma is malt, chocolate, yeast, dark fruits.
Taste is malt, chocolate, sweet, toffee, licorice, prunes.
Medium to full body, average carbonation.
Bouteille 75cl Saveur-bière
Mousse : Mousse beige fine et adhérente
Couleur : Brune, voir noire, avec quelques reflets acajous.
Nez : Réglisse, fruits noirs : pruneaux, prune. Houblon épicé
Bouche : Malt torréfié, fruits noirs sucrés voir liquoreux, caramel épicé. Saveurs fruitées puissantes épicées, levurée et houblonnée. Final fruité levuré avec une longue persistance.
Avis : Trés belle brune de noël, fruité fort, épicé et savoureux. Parfait pour les froides soirées d’hivers.
Bottle from Carrefour. Caramel brown with a cream head. Aroma of toffee malt. Flavour is chocolate malt, sugar fruit, warm spice, dry caramel finish.
Foiled 2010 vintage picked up at Dranken Geers, October 2010, consumed NYE 2016. Cola brown foaming with beige. Big spicy banana ester, mauby, sorrel, clove and bubblegum aroma. Spritzy clove, heavy yeast, overripe plum and banana with a sprinkle of well-done toast and shave of chocolate. Busy. Too carbonated. And anticlimactic. But generally pleasant.
(terre d’ombre, nez cacao & torréfié, first creamy, but fin trop moussue, cacao, rétro lait-amer-café, latst métal, noël space)
Bouteille de 33cl. Couleur marron foncé, mousse correcte de tenue moyenne. Arômes maltés, cassonade, notes de café en fin de bouche, pas mal équilibrée. Carbonnation moyenne, légèrement crêmeuse. Trouvée à Cash Flandres Artois.
Cerveza navide?a con poco aroma y poca espuma. Luego en boca entra muy f?cil con un poco de falta de cuerpo pero sabores dulces y c?tricos. Repetir?a sin problemas. Edito para bajar la nota. Sin maridaje tiene un amargor extra�o que baja un poco, puede que no repita.
Frothy amber head left a good cover on a jet black still body.
Malty, dark sugar & dark berry aroma.
Medium to full body, thick, creamy & smooth on the palate with nice clean finish.
Dark chocolate, malt, burnt sugar, berries & very fruity finish.
Belga de abadia de navidad artesanal pasteurizada. poca espuma blanca. color marron muy oscuro. aroma agradable. sabor dulce. chocolate, ciruelas pasas, cafe. mucho cuerpo. retrogusto suave estupendo. creo que sea la mejor cerveza de esta marca. muy buena.
Bottiglia. Il gusto al naso va su liquirizia, orzo tostato e caffè. L'intensità olfattiva è elevata e la continuità olfattiva è apprezzabile. Il cappello di schiuma color ocra ha una discreta resistenza, è cremosa e persistente. La grandezza delle bollicine è a grana è media. La carbonazione è abbondante. Al piano sottostante la carbonazione è persistente ed insistita. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. L'amaro è medio. L'intensità gustativa è elevata. La costanza gustativa è buona. Il gusto è piacevole per una birra parecchio gassata. Le sensazioni boccali finali sono luppolate. Il finale è di gusto. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca riporta sentori di caffè, liquirizia, nocciole tostate, frutta secca, pino e alcol presente.
Frisch vom Hahn auf der Vini Birre Ribelli in BXL getrunken. Dunkles, trübes Rotbraun im Glas. Nase ist leicht malzig. Guter Körper, der den wärmenden Alkohol verbirgt.
Gift from FDS Fred Boissons (Nivelles) -- Bière brune de Noël >> Bière de Noël dans la tradition exécutée de main de maître. Son nez levuré finement cacaoté exhale des senteurs de fruits confits et de caramel. Attaque douce et ronde torréfié sur des notes chocolaté,légèrement surette. Milieu de bouche super bien équilibrée, biscuité au caramel, à la place qu'on attend de lui: en support d'un beau maltage torréfié. Finale bien nette: légèrement poudreuse mais grasse avec une amertume moyenne discrète mais minérale.
F: huge, pale tanned, long lasting.
C: dark brown, hazy, opaque.
A: malty, chocolate, bit coffee, caramel, toffee, bit dark fruits, candy.
T: malty, caramel, chocolate, liqorice, bit coffee, candy, spicy, bit herbal, very nice for this kind of beer I mean heavy sweet but as x-mas beer ok, full body, low to medium carbonation, fully enjoyed, 75cl bottle from Carrefour market – St. Michel @ Etterbeek, Brussels.
Dark brown to black colored, medium beige head. Aroma is of roasted malt, some caramel, brown sugar, quite yeasty, bit peppery. Taste is medium+ sweet malt, roasted malt, some chocolate, bit caramel, some dark fruits, spicy peppery, lots of yeast, medium bitterness. Medium bodied, average carbonation.
(bottle, Bierhalle Deconinck, Vichte)
Bottle. Black with a medium head that took some time to dissipate.Stout like malty flavour with a medium body. So easy to drink. An excellent winter beer. First from this brewery.
Belle couleur brune tirant sur le rougeatre.
Nez agréable boisé et épicé (canelle) avec une pointe de café.
En bouche goût plaisant de malt torréfié et de café. Légère présence houblonnée.
Final trés persistant assez intéressant.
Robe brune très foncée, opaque. Col de mousse moyen de couleur beige, légère dentelle. Tenue moyenne. Nez clairement sur l’orge grillé, café, légère douceur laiteuse. Petites notes du fruits sec et de prune. Bouche faisant la part belle aux malts, bel équilibre sur les notes grillées, cafés, chocolat noir. Petite présence houblonnée herbeuse. Notes de fruits secs. Brune sans excès sucré, au contraire, certaine sècheresse pour le style. Un côté stout meets Belgian strong/Belgian Quadruple. Texture moyennement épaisse. Corps moyen. La bière de noël sans épice est un choix bien assumé. Très équilibré, belle mise en avant de l’amertume noire.
A Tournay ils savent fêter Noël. Et cette belle bière en est l’exemple même. Chaleur, rondeur et épices se mêlent dans une recette donnant naissance à une bière d’une belle homogénéité. Son brun est profond (EBC de 41) avec une effervescence pourtant moyenne mais lui conférant une belle mousse beige d’un centimètre et demi d’épaisseur.
Le nez est profond et suave : réglisse, cannelle, chocolat, pruneau et cerise noir s’entremêlent d’une très belle façon. L’attaque est digne d’une bière de Noël, suave, sur des notes de chocolat, café, cerise noir et réglisse. L’utilisation de houblons relativement doux (Styrian Golding, Warrior et Cascade) permet de conserver cette rondeur à l’entrée en scène de l’amertume (EBU de 40). Son intégration avec une arrière bouche maltée est ainsi des plus réussie. La troisième bouche gagne alors en rondeur en présentant des arômes de fruits rouges mûrs marqués puis les notes épicées indispensables à toute bière de Noël qui se respecte. L’amertume étant elle même soyeuse, la transition se fait remarquablement bien. Les 8,2 % Abv soutiennent excellemment bien l’ensemble avec un sucre subtilement dosé. Le final, très long, laissera quant à lui apparaître des arômes de café, mais également de puissantes notes tourbées des plus intéressants. Le tout restant longtemps en bouche. En conclusion, la brasserie de Cazeau nous offre une belle bière pour Noël. De défaut, je n’en vois pas. Elle flirte avec les 5, à ceci près qu’elle ne m’a pas procure pas les émotions que seules les très grandes bières savent conférer. Cette Tournay de Noël porte le 4,9 tout de même très bien.
Pours a beige to brown head with toasted bread, cinnamon and light caramel aromas. Dark brown colored body. Slightly over roasted malt in mouth.
330ml bottle @ the in laws, Christmas Day, Eecke, France. Pours deep hazy brown, large tan head. Aroma is very light dark fruits, raisins. Taste is smooth with chewy dark fruits, some cassonade, light metallic finish. Not hugely flavoursome. Adequate.
Robe brune, fine mousse peu persistante. Nez typé sur des notes de malt chocolaté, de fruits mûrs, de levures, de céréales, assez complexe et harmonieux. Bouche à l’attaque élégante, sur le malt torréfié, fine bulle légèrement amère, belle finale chocolatée. Une belle bière de Noël.
33cl-fles van bij Tabac&Co - Palais des bières te Dottenijs (in Famiflora). U: Donkerbruin met bruine schuimkraag. G: Geroosterde mout, drop, kruiden en wat mandarijn. Verrassende combinatie. S: Karamel, chocolade en kruidig. Mandarijn en wat ander tropisch fruit in de afdronk. Lekker maar mocht wel wat uitgesprokener. M: Medium carbonatie en licht sticky.
Zwart bier met stevig schuim. Smaak is krachtig, bitter hoppig met iets van rook, karamel, bramen en bessen.
15th December 2015
Bottleshare at Chez Smith. Thanks to Dan. Hazy amber beer, good cream colour head. Palate is airy and mildly dry, modest fine carbonation. Thin but sweetish malts, thin cream. Light caramel toffee. Mild and quite ripe fruits. Pinch of spice. Standard stuff.
On tap @Mad for Beer (Rome). Pours deep brown/reddish with a medium beige head. Aroma of caramel, dried fruits, some chocolate notes. Flavour is medium sweet and malty, balanced with a good bitter end. Medium to full body, medium carbonation. Decent Christmas beer.
Bottle shared at Leightons place, 14/12/15. Thanks to Daniel for this one. Light hazed amber orange coloured pour with a lasting thin cream head. Aroma is earthy nuts, mineral, raisin, hint of spice. Flavour is composed of semi sweet, toffee, nutty, red berry, toffee, Palate is semi sweet, moderate carbonation, cakey, low Belgian yeast.
bottle sample during xmas beer festival. poured a murky darker amber colour with a off head on top. Aroma of plums, caramel malts. raisins, light spice and alcohol heat. Taste is sweet, caramel malts, pears, yeast, and dark fruit.
Si presenta di un ambra scuro tendente al marroncino, nettamente rossastro in controluce. bella schiuma poco persistente biancastra e frizzante ma compatta. Al naso ottima con note di caramello, spezie, frutta secca e dark fruits. Estremamente beverina, spiccato il dolce con un corpo medio e alcol per nulla in evidenza. Molto convincente come natalizia.
Bottle shared at Leighton’s. Picked up at Utobeer. 8.2%. Dark amber orange, red hue, still, clear, foamy tan head, light lacing. Aroma is toffee, tangerine, sweet yet earthy. Body is medium, tingly carbonation, slightly foamy. Taste is medicinal, sweet toffee, mint, dry finish with some white pepper. Just OK.