Chimay Grande Réserve (Bleue / Blue)
Bottle conditioned - 150 cl, 75 cl, and 33 cl bottles. Named Grande Réserve in 75 cl bottles, and Magnum Grande Réserve in 150 cl bottles.
The beer name is simply Chimay. It is sold in a blue label, and so is known as Chimay Blue in English speaking countries, Chimay Bleue in French speaking countries, and so on.
Chimay Blue is a dark ale with a powerful aroma. Its complex flavour improves with passing time.
The beer name is simply Chimay. It is sold in a blue label, and so is known as Chimay Blue in English speaking countries, Chimay Bleue in French speaking countries, and so on.
Chimay Blue is a dark ale with a powerful aroma. Its complex flavour improves with passing time.
4
4949 reviews
Chimay, Belgium
Community reviews
Deep, dark brown; refreshing caramel aromas with hints of dark fruits such plum and grapes, and alcohol; taste of caramel, grapes and ripe fruits; delicate and balanced; slightly prickly mouthfeel; well-balanced; light carbonation, quenching finish.
Dark amber pour beneath superior 3 finger assortment of various sized bubbles beige head. Large wafting of spicy fruit on the nose. Complexity at first taste - not bitter. Dark fruit, dry taste. Mouthfeel a controlled sophisticated experience - like a pharmaceutical Rx medication. Higher level stuff. Carbonation produced on time with a serious warming from the high ABV. Beautiful. Semi dry finish.
full-bodied beer with a very malty flavor, delicious.
Pas trop fort en goût arôme chocolat ?
Dark brown slightly cloudy. Thick white head. Chocolate and malty aroma. Taste is dark caramel & chocolate. Slightly bitter finish. Full body .
Potente cerveza belga de la reconocida fábrica Chimay. La gran reserva de la marca no defrauda; oscura, cuerpo medio, abundante espuma con retención media y alta graduación.
Toque de café, cerezas, incluso chocolate pero no es demasiado dulce. Mejor dejar reposar y no demasiado fría, beber lentamente para disfrutar de todo lo que ofrece.
Por curiosidad se envejece durante 5 años, se produce desde 1956 (inicialmente cómo cerveza de Navidad) y según su publicidad mejora con los años yo probé la del año de producción y estaba excelente, si mejora con los años...intentaré probar alguna producida anteriormente.
Chimay 2017 z datą do 12.2022 r.; Wypite pod końcem ważności: 03.09.2022 r.
Wygląd: Barwa ciemnobrązowa, nieprzejrzysta z rubinowymi przebłyskami. Piana beżowa, niska, drobno i średniopęcherzykowa, po chwili opada do malutkiego pierścienia, nie pozostawia lacingu.
Aromat: Do złudzenia przypominający drożdżówkę z rodzynkami. Na średnim poziomie słodowość - kajmak, jasny karmel, toffi, ciasto drożdżowe w połączeniu z średnioniskimi rodzynkami i nutą daktyli.
Smak: Podobny jak w aromacie, ale mnie intensywny. Na średnioniskim poziomie słodowość z aromatu wsparta niskimi rodzynkami i akcentem daktyli. W ustach wytrawne, treściwość niska i zwiewna, wysycenie niskie. Goryczki brak. Finisz wytrawny, drożdżówki i kajmaku z nutą rodzynek i niuansem rumu.
Dark brown, almost black pour with a ruby tint with a decent white head; aromas of bread/tea cake, caramel, dried fruit/red berries, hints of cocoa/chocolate and licorice. Tastes of sweet bread, caramel/toffee, red berries, dried fruits, cocoa/chocolate, spices (anise/liquorice, cinnamon, hint of pepper).
Very good stuff. You don't feel ABV at all.
From Eroski Torre Del Mar
Bouteille en cave depuis 2018. Liquide marron légèrement ambré avec mousse abondante et compacte. Nez malté, caramel et légèrement levuré. En bouche, c'est la définition parfaite de la bière belge, caramel levures et fruits noirs, absolument carré dans le style !!!
The Best beer ever.
Esta é uma cerveja de cor ambar escura, algo adocicada/caramelizada , que é disfarçado pela elevada gaseificação.
Classic perfect pour, thick creamy delicious
Bottle tells little, just a royal blue. 9%. Nicely classic, no gimmickry.
Ruby opaque... uniquely interesting looks! thick creamy head.
Velvety chocolatey nose fruity dark berries.
Thick creamy taste, sweet, some bitterness, then soft sweet rounded taste, soft and strong, very strong... like being wrapped in cotton wool.
Medium carbonation.
Goes down well. Don't taste the 9%....
Early rating from Beer Buddy app
Colore tonaca di frate, schiuma media compatta e persistente. Al naso malto, caramello, liquirizia, uvetta. Al palato malto, pane, biscotto, caramello, liquirizia, leggera carbonazione, gusto dolce, nel finale una leggera note metallica. Una birra punto di riferimento nel suo genere, l'alcol non si avverte, da il suo meglio con l'invecchiamento.
Dark colour,
Sweet malty aroma, stone fruit.
Taste is sweet malty.
Nagy belga sörpótlás 2022.
hát nem is tudom... erősnek erős volt de amúgy nem tartogatott izgalmatokat számomra, volt benne egy kis szőlősség, mazsola, de elég haloványan világlott ki a szúrós szénsavtest és a zalkohol mögül.
gyengus. nem lesz a kedvencem a csimaj.
Bottle. Hazy, dark brown color, foamy head. Spicy phenolic, malty, estery aroma. Medium dry, medium bitter, slightly boozy taste. Peppery esters, bitter cocoa, sweet malty aftertaste. Full body, medium carbonation.
330 ml bottle poured at home. Was surprised I hadn’t rated this before. Pours dark brown with a beige head. Smells like malt and dates. Taste is sweet with some sweet malt, alcohol and date or other sweet pitted fruit.
Color marrón obscuro, turbia. De baja actividad de carbonatacion, genera una espuma de color marfil, de burbuja mediana. De mediana retención y poca persistencia.
En nariz, tiene el típico aroma de ale belga, marcada nota de la levadura, las maltas tostadas aparecen y en general es un aroma dulce, afrutado de ciruelas y pasas. Tiene un sitio aroma a tabaco, que se comparte con la cerveza Mont des Cats, que es elaborada igualmente en la fábrica Chimay.
En boca es consistente, notas de levadura belga, caramelo, algo a chocolate, vainilla, ciruela pasa y dátiles. De cuerpo medio, se nota la carbonatacion y genera un picor leve. Es notoria su evolución al paso de los minutos, destacando con el tiempo su aroma.
El retrogusto es balanceado, algo lupuloso y con notas de malta tostada de mediana persistencia.
Earlier Rating: 4/6/2019 Total Score: 4.5
Ooo, I’d forgotten how delicious this is. Such a wonderful marriage of malty, sweet and herbal taste. A beautiful and sophisticated strong ale.
Bottle on 6th February 2022 from La Belgique Gourmande, Brussels. Pours dark sepia brown with a light tan foam. Roasty aroma. Spicy roast malts in-mouth. Transient of nuttiness- hazelnut. Roasty malt finish. Full bodied with an engaging mouthfeel.
Consistently smooth dark brown belgian
Pours a deep, dark brown coloration with a large, creamy head. Smells of bready, caramel, slightly roasted malt dark fruit, with rich notes of raisin, plum and fig, as well as some chocolate, spice and hints of licorice. Taste is an excellent balance of bready, caramel, slightly roasted malt, chocolate and rich dark fruit, with notes of raisin, plum and fig, as well as distinct spice, with notes of clove, nutmeg, anise, licorice and just a hint of candi sugar and earthy, bitter hops. Finishes bittersweet, with a medium sweetness and some dark fruit and spice lingering in the aftertaste. Full mouthfeel with a rich body and medium carbonation.
This makes for a superb, rich and complex Belgian Strong Ale with an excellent balance of sweet and just slightly roasted and bitter notes, as well as a great body and mouthfeel. The focus is clearly on the malts and esters here, with a rich bready and caramel presence and distinct notes of dark fruit and spice, while subtle hops add just a touch of earthy, bitter notes to this that balances it out very nicely. Overall this makes for an incredibly enjoyable example of the style that's quite rich without feeling cloying or overly boozy at all, hiding its ABV very well,
Earlier Rating: 4/23/2020 Total Score: 5
Favorite.
Chimay Grande Réserve Bleue 9.0%. Dark caramel malt aroma, full bodied, dark malt, toffee, raisins, spices, smooth sweet complex finish. Stunning Belgian Strong Ale from Chimay, Hainaut 🇧🇪
Envejecida durante 5 años en bodega, a 17ºC.
Servida en el cáliz de Chimay. De color marrón muy oscuro, con destellos color rubí. Espuma compacta de color marfil, de buena persistencia.
Aroma a malta tostada, notas a café y fruta madura (uvas pasas y cereza). Se percibe un aroma “térreo” y a madera. Aroma muy característico.
En boca cuerpo completo, carbonatación media/baja (con el tiempo quizás ha perdido). Recuerdos a vino tinto. Sabor dulce de entrada, caramelo, algo de plátano y pasas. Notas a madera y final largo, con notas a licor y presencia sutil del alcohol.
Cerveza de gran carácter, para tomar muy lentamente. Buena experiencia la guarda de 5 años.
Robe brune avec un liseré de mousse fine, légère et brune
Senteurs de kirsch, de caramel, de pruneaux, de lie de vin et de cerise griotte
Première gorgée très ronde, portée sur le pruneau et le kirsch, avec un bel alcool fin façon liqueur. Des accents de caramel et de cerise griotte se développent sur la fin avec des points de sirop d'érable
Une douceur et une saveur complexe et très reconnaissable, c'est un petit bijou gustatif qui se boit évidemment l'hiver. Avec 9 degrés au compteur, c'est une bière de dégustation qui se savoure plus sur un fauteuil au coin du feu qu'en maillot sur une paillote !
Chapeau bas à Chimay pour cette excellente bière trappiste, excessivement réputée et connue mais néanmoins dans le panthéon des plus grandes bières belges !!