De la Senne Bruxellensis
4 months bottle refermented with 100% Brussels Brettanomyces yeast. Amber colored with copper reflections, very fruity (pineapple and red fruits), sustained by hop flavors and complex notes of old leather. In spite of its 6,5%, its dry and bitter finish makes it a surprising thirst-quencher.
3.8
306 reviews
Brussels, Belgium
Community reviews
Bottle: Poured a cloudy amber/orangey color ale with a large white foamy head with excellent retention and some great mount of lacing. Aroma of dry Brett notes with some rustic malt notes and funky ester is quite nice. Taste is a complex mix of dry Brett notes with some rustic malt notes and funky ester with some floral undertones. Solid saison with great combo of complexity and drinkability.
Bouteille en importation privée. Merci à Phil Boutin.
Odeurs fermières de crin de cheval et de vieille grange dénotant l’utilisation intense de levures ‘’Bretts’’.
Poussière et ammoniaque sont également au programme sur un fond céréalier.
D’un doré profond tout près de l’ambré avec des tons orangés, le liquide se présente flou, avec une mousse énorme ressemblant à de la crème à raser, se maintenant de longues minutes.
En bouche, les Bretts sont dominantes avec toutes les caractéristiques énumérées en olfactif.
On dénote cependant un léger fruité à saveur tropical et d’agrumes et un fond céréalier miellé qui persiste jusqu’en finale aidant à adoucir la sensation d’âpreté.
Assez sèche, au corps moyennement léger, à la texture plutôt douce et veloutée, le liquide présente une carbonatation active mais pas piquante.
Assez plaisante malgré le caractère dominant des Bretts.
Évaluée comme une Brett Beer et non pas comme une Ale Belge.
O:8.3 V:4.214 G:6.49 C:4.5 G:13.5 T:37.004
Aroma: intense funky notes, pepper, pineapple
Appearance: hazy amber colour topped with a huge slightly beige lasting head. Upon opening of the bottle, white foams rose up and spill spontaneously like a beer spring.
Taste: intense funky notes, pineapple, pepper, low sweetness, medium bitterness, light sourness
Mouthfeel: high carbonation, solid dryness in the finish, nice drinkability.
Overall: The funky notes are so intense and dominate the entire beer, while Belgian ale characteristics such as spiciness and especially, fruitiness remain in the background and become strong enough to be assigned with describers only after it turns warm. An interesting beer.
Picked up from Juice Trap, Bethnal Green. Amber pour super-massive white head. Aroma is cut green apple, Brett complexity – tannic leather, black pepper, red wine, cinnamon, spiced fruits. Taste follows the aroma plus some more unripe pear notes and greater Brett expression, definitely some leather notes, black pepper, coriander, mint numbness, pretty soil-like earthy hop. Okay so I had this a while ago, and hadn't really clocked how good it was. Up there with Orval, one of the best and most complex beers out there.
Bottle. Pours a hazy golden color with a small white head. Has a fruity malty bretty spicy hoppy aroma. Fruity malty spicy bretty grassy hoppy flavor. Has a fruity malty spicy bretty hoppy finish.
orange amber color with huge white foam
mostly funky and pepper aroma cereal and even more fruity as it gets warmer
same taste feeling
dry and bitter finish
needs time on the glass to get balanced
Dankzij een bloeiende lelie op vaas kon ik de geur van dit bier plaatsen. Wat een geur en smaakbom, heerlijk!
Giallo. Ambrato carico, Opal recente, schiuma bianca abbondante fine e persistente. Aroma. Complesso, Brett, citrico, scorza di limone, bergamotto, pelle di salame. Cereali e crosta di pane, erbaceo da luppolo. Gusto secco, acidulo, agrumato, amaro senza eccessi, cereali leggermente tostati. Debole di corpo, astringente poco calda, ben carbonata. Equilibrata, armonica.
"Brasserie de la Senne Bruxellensis", Fläschchen von Belgiuminabox.com. - Orangebraun, milchtrüb; sehr üppiger Schaum. - Nase kräftig erdig-sauer, ledrig und holzig mit Brett-Hefe, dahinter frisches, zart süßes Toastmalz. - Antrunk kernig kellerig-ledrig aber nicht in abschreckender Intensität sondern eingebettet in feines brotig-toastiges Malz und kandierte Orangenschale. Milder rezent, vollmundig, hefeweich. Sehr langer, knackig hopfenbitterer Nachtrunk. - Ein Ausnahmebier, wie bisher alles von La Senne. Der Brett-Charakter ist intensiv aber gemildert durch weiches Toastmalz und feine Süße, dazu wirkt alles frisch und rund. Großartig! (8.10.2020.)
Bottle. Color: Clear orangish amber, large frothy white head. Aroma: Hop, malt, strong leathery Brett funk. Taste: Moderate sweet, very light sour, over moderate bitterness. Starting fruity, malty, leather Brett notes coming in and becoming stronger and stonger towards and at the finish. At the finish, the fruity part almost disappears. Nice leather and medium bitter, very dry finish. The finissh reminds me a bit of Orval, but the start is more fruity. Very nice, especially for Brett lovers like me.
Really quaffable slightly sour, funky, beer. Body is good but the best thing is the character changes as the temperature raises from fridge cold to closer-to-room temperature. Good job!
Bottle from Beerwulf. Bretty funky aroma with pale malt, ripe apples, damp cellar, some spicy/peppery notes, and a hint of caramel. Nicely bitter with a little sweetness and a fairly dry finish. Medium body. Good alternative to Orval.
Bière orangée, sans mousse avec une myriade de minuscules bulles. Bière maltée, Brett, fruité abricot-ananas, fruits secs, cuir mais molle et sans pep ni acidité. Amertume moyenne, levure et finale banale.
Really heavy on brett.smooth and dry/tart finish.yeasty.similar as Orval,but not as complex.
A 330ml bottle from Little Leeds Beer House. Pours amber with a white head. Aromas & tastes of fruits, caramel & Brett yeast. Dry bitter finish. Very enjoyable
Gekocht bij Prik&Tik Vercauteren in Malderen/Londerzeel op woensdag 29-01-2020. En thuis geproefd op 21-03-2020.
BRUXELLENSIS is een biertje gebrouwen door de Brusselse brouwerij De La Senne en krijgt een tweede hergisting met Brettanomyces gist, dezelfde die ‘gebruikt’ wordt door de Lambic-brouwers in de Zennevallei.
Het is een helder en amberkleurig drankje geworden dat een overvloedige hoeveelheid schuim produceert, het komt na opening zelfs langzaam omhoog in de flessenhals. Het is dik-wollig van vorm met wat grovere belletjes tussen. En blijft sterk aan de glaswand kleven. Ook veel CO2 verzadiging met middelmatig grootte belletjes. Het redelijk stabiele schuim is na een tijd verworden tot een wollig laagje van nog ongeveer 5 mm dikte.
HET AROMA:
Wat bretzurig, lichtjes citrus en wat muffigheid.
DE SMAAK:
Hopbitterheid, banaan en een pepertoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, wat bitterdroog, volmondige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit zeer lang uit, met name het bittere komt hier opzetten, licht droog en een pepertoetsje. Het bittere neemt hier de muffigheid over.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Het is geen bier zoals geuze geworden. In feite is hier zelfs niet veel zuurheid te bespeuren, ook weinig smaak en overal wat van die muffigheid. Op het einde ontwaar je wat meer bitterheid en raakt het muffe daardoor wat op de achtergrond. Ik denk dat de hop de brett (of omgekeerd) wat tegengewerkt heeft.
Info en foto’s:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Bruxellensis-b-4365.html
Bottle from Belgiuminabox. Pours deep golden color with a lot of head. Aroma of brett yeast, tarty fruitiness, earthy notes, malts, caramel. Taste is quite yeasty, combined with fruitiness. Lasting aftertaste. Really good beer.
Owocowe,belgia,cytrusowy,pomarancze,fajny posmak,wytrawne,bdb
Bière 33 cl. Robe dorée cuivrée légèrement trouble, mousse fine abondante au service mais éphémère. Nez sur les levures, un cote fermier et herbacée, qui se retrouve en bouche avec une amertume très particulière et plutôt agréable, une pointe fruitée (pomme...) et acide. Sans être fan du genre je trouve ça plutôt sympathique !
Clear amber body with a big foamy and persistent white head. Aroma is fruity with mild funky notes. Taste is peppery, mild funky and hoppy. Long dry finish. Medium body high body thin texture.
Funky and farmhousey. Otherwise clean, some potent hop character and bitterness. Very bold flavors, cloudy, a bit muddled. More like a powered up saison. Online etre bier (3.5 feb 2020)
Tried again online beerwulf bottle. Was a massive gusher, disappointing, but I stand by my previous review
Hazy amber colour with lasting head. Aroma and flavour are very strong with Brett funk. New brown leather. Dry and clean with touches of compressed strawberry in the finish. Amazing in its complexity and depth of flavour.
Golden copper with active big head. Lovely Brett funky socks, right up front, that lingers out into bitterness, with a oaky finish. All over mildly sweet malt base. Satisfying.
24/12/2019. Bottle from Boxbeers. Opened with a slight gush. Pours clear amber with an off-white head. Aroma of farmyard stable, horse blanket, Brett yeast, sour pineapple, toffee, leather, raisin and biscuit. Medium sweetness and medium plus bitterness. Medium body, oily texture, soft carbonation.
bottle that pours slightly hazy super bright amber with a superb white-ish head offering good retention and lacing - stunning looks. strong but not obnoxious leathery bretts, peppery peaches with lots of chewy grapefruit rinds, underlying never boring caramelized notes, candied oranges without sweetness, salty minerals. bright carbonation, light body; faintly tart, dry and fairly bitter bretty-grapefruity finish. like a hopped orval - more spectacular than an orval to me, and 'tis not entirely due to its hopping.
Not sure where the foam rises like a rocker when poured from the bottle?
Very complex and probably best on a real hot day. My first Brett so dont want to conclude. Will take a little getting used to as a bit overwhelming. Definitely a good experience though a little trying
Trovata per caso, ma sinceramente non ho neanche visto che era brettata. Bel colore dorato carico con schiuma persistente, naso bello potente, che invoglia subito alla bevuta, che è decisamente meravigliosa. Fantastica, era da un bel po' che non bevevo così bene...
Robe ambrée avec des reflets oranges. Le nez est très agréable, clairement sur les Bretts. Ces dernières se font moins sentir en bouche, on est plutôt en présence d'une Pale Ale assez classique avec une finale quelconque.
Robe orangée/ambrée. Trouble. Mousse blanche et abondante. Très bonne tenue. Arômes de cheval, foin, vieux fromage, résineux, fruits jaunes, cidre. Goût moyennement acide, contrebalancé par un sucré bien présent. Texture huileuse. Carbonatation très fine, moyennement abondante.
On n'est pas à la maîtrise d'Orval, mais ça reste très bon.
Bottle from a little bottle shop in Brussels. Dark, super cloudy amber orange. Big foamy off-white head. Aroma of funky tart yeast and fruit. Lots of funky yeast taste. Bitter and a little tart. Medium bodied and dry with average carbonation.