Dieu du Ciel! Voyageur des Brumes

This mahogany coloured beer has a caramel malt bouquet accompanied by the light aroma of hops. The caramel malt taste sails wonderfully into the mouth alongside a fruity taste brought about by a trio of hops.

3.5

157 reviews

Saint-Jérôme, Canada

Community reviews

3.8 Cask at the brewpub, 7/21/18. Darker amber color with a creamy head. Nice, rich caramel and earth aroma. Good bit of pine and grass as well. Nice feel on cask. 7/4/7/5/15

3.6 (cask) murky, dark orange brown colour with a small beige head; aroma of dankness, citrus; balanced flavour with a long, light bitter finish

3.5 341ml bottle (thx, Mathieu P.!). Packaged on 2017-12-27. Pours a cloudy brown with a tan head. Aroma is bready with some caramel and slight coffee notes. Similar taste. Interesting.

3.9 4oz taster at the Dieu du Ciel Brewpub. Pours hazy brown with a big frothy head. Lots of caramel malt. Some earthy and dried fruit notes? Sweetness first witt the malt, bitter finish with the hops. Really good, more than the sum of its parts.

4.5 Frutos secos, caramelo, algo de café. Ligeramente lupulada. Buen cuerpo. Llena de matices. Un bitter espectacular. DRAFT

3.9 On Tap @El Lúpulo Feroz, Oviedo 03/06/2018 Color ambarino pequeña corona de espuma blanca, aromas toffe, caramelo, sabor caramelo, malta, cuerpo medio, buena bitter.

3.4 Caña en el Lúpulo Oviedo 01..06..2018. (r133). Color ámbar caramelo tostado turbio con espuma beige. Sabores maltosos tostados ligeros con toques de cereales, galletas, pan de higos. Suaves acaramelados ligeramente tostados. Cuerpo ligero a medio algo espumoso y cierta densidad fácil de beber. Buena.

3.4 Sample from bottle, rest in an onion soup. Fridge clean up. Aroma:nuts, burnt caramel a lot, molasses, sugar, wheat. App: murky brown, minimal white head leaving good lacing. Taste and palate: light to medium body, medium sweetness, lots of residual sugar, light bitter finish. Overall: pretty much as expected. Doesn't really stand out. Lots of caramel sweetness. Ok.

3.6 By Cécile ❤️

3.7 Aroma is earthy hops, caramel, grass. Dark brown, slightly gold, murky, with a foamy off white head. Medium bitterness, medium sweetness. Very much same as aroma, good malt/hop balance - just a hint of something smoky/woody. Digging this.

3.9 Nice sweet aroma to an ESB. Although not one of my favourite style, this is well done.

3.5 Good solid english pint. Pours brownish light orange with a small white foam. Aroma is caramel malt with light hops. Taste is just a nice sweet malt base with light noble hop bitterness.

3.7 Pours murky mahogany into an English pint. Off white head with little retention recedes to sicken surface. Vanilla and caramel aromas. Medium bodied with sweet caramel and chocolate upfront turning to earthy bitter hops in the lasting finish. Tastes better than it looks.

3.2 Draught at Bells & Whistles, Vancouver Amber color, clean. It has more Belgian than English character, some grains, straws, and mild herbaceous hops; dry and soft. Nice.

3.9 Slightly hazed amber colour with a soapy beige head that stays a little while, and lacing is dirty and nice. Floral nose over caramel malt base with some hints of dark fruits. The hops are nicely balanced in the flavours giving some smooth dryness with grassy notes. The caramel base is mild and not sweet, so goes down easily. Still, lots going on here and very complex for an ESB. Pretty hazy at last pour with fine particles. Quite good!

3.6 341 ml bottle from St Jovite IGA. Pours a cloudy dull brownish orange colour with small off-white head. Aroma is caramel, flowers and cereal grains. Flavour has big sweetish caramel maltiness, herbal character, nuts, cereals and light fruitiness. Average body. Nothing crazy but quite nice.

3.3 Bouteille 341 ml. Fond caramélisé sur notes granuleuses de céréales et de terre. Fruité aux légers accents de jujube et de fruits confits sont les composantes de cet olfactif léger. Rousse et très voilée, elle développe une mousse rocailleuse qui tient assez bien. Un tout léger fruité en entrée de bouche, se transforme rapidement en une amertume tranchante de houblons terreux, laissant une traînée astringente en fin de bouche. le caramel est très discret. Les tons gustatifs sont surtout concentrés sur des notes de terre humide, de branches mortes et de feuilles d'automne. Amertume très prenante. Ça rappelle le vieux pub Anglais. Une ESB tout à fait traditionnelle.

3.9 Dieu du ciel aime les Houblons, cela tombe bien moi aussi. On ne s'ennuie jamais avec leurs bières et cette Ale rousse ne fait pas exception, car l'expérience ne s'arrête pas a la première gorgé, malgré le fait qu'il s'agit d'une bière sans prétention. Le nez est doux, un peu de malt, d'houblon, de céréale, cela sent frais. En bouche, dès la première gorgée, les houblons s'épanouissent dans le palais et des aromes floraux tout en finesse suivent, aussi, du caramel et du malt grillé, des céréales style orge et seigle, vraiment surprenant tout ce qu'on trouve dans ces Brumes! Au palais un houblon floral reste colé et se caractérise en complexité de gorgées en gorgées. Cette bière approche l'Amertume avec délicatesse, elle nous cajole sans nous faire violence, le malt équilibrant bien son attaque retenu, c'est surtout ces aspect floraux et herbacées que nous gardons en bouche, et si on fouille d'avantage, des noisettes type pacane et meme graine de tournesol peuvent intervenir. Vraiment encore une belle surprise de la part de Dieu du Ciel, et le pack de 6 n'est que 11 petits dollars, pour une de mes nouvelles rousse favorites cela ne fait pas trop chérant!!!!!!!!!!!! Elle et L'allumante de BDT sont des Ales rouquines incontournables!

3.3 Apparence : Rousse, col beige, carbonatation assez importante, bonne rétention, belle dentelle. Nez : Pain grillé, caramel doux, noisettes brûlées. Goût : Malt sur des notes de pain grillé, légèrement caramélisé, houblon terreux avec une bonne amertume. Malt qui semble manquer de profondeur. Sensation : Tout de même onctueuse, carbonatation moyenne, longueur moyenne sur le houblon terreux. Bref : À voir les notes et commentaires disparates, ou bien cette bière est difficile à bien définir ou encore les brassins sont-ils inconstants. J’ai trouvé que ma bouteille présentait un malt plus ou moins bien développé et somme toute effacé, une levure fruitée absente et une amertume qui aurait été mieux balancée par les deux éléments précédents. Pas mauvaise, mais quelque peu déçu.

3.5 Bouteille 341ml. Couleur acajou trouble, mousse beige. Arôme de malt légèrement grillé, café, herbacé, côté wulong. Goût de malt légèrement grillé, herbacé, amertume moyenne. Carbonatation moyenne, corps moyen.

2.9 Soft chocolate peach aroma, hints of carrot cake. Kinda. Great look to it again in this brewpub, fine head and darker brown body with some fog. Flavour is muddy barley and fusel hints. Kind of a mixed bag, not the best offering from our esteemed Montreal institution but still very drinkable.

2.3 I'm not sure if this batch is off but it seem a little sulfury and a bit stale.

4.1 A red of a different colour, this one. A dense off-white head with strong sustained lacing. A slightly murky Amber/mahogany body. The nose is a gentle blend of malt, earth-based herbs and a slight fruity accent. Ground nuts are a lead element in the taste in balance roasted sweet malt, a touch of citrus and some rye-like spice. Hints of dark berries as the taste settles. A medium body with a slight slickness to it. This is a red that resists the tendency towards over sweetness. About the best of the style around

3.9 Bottle: Poured a clear dark brown color ale with a large light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of dry caramelized malt notes with some nice cereal notes also perceptible. Taste is dominated by dry caramelized malt with light leafy hops notes with some clean cereal notes. Body is about average with good carbonation. Good drinkability with right amount of complexity for the style.

3.4 341ml bottle. Murky copper with a foamy beige head. Flavors are bread, toasted/roasted cereals, barley sugar and nuts with earthy, herbal and spicy notes. Medium body, moderate to good carbonation, slick texture.

3.7 Une rouquine voilée, recouverte d'une mousse gélatineuse qui s'agrippe à la paroi en se résorbant. Des arômes de grains, de cassonade et/ou de caramel et de raisin en émane. Des saveurs maltées, légèrement acidulées, épicées et amères. L,amertume est tout en douceur. De bonne bulles transporte le liquide et un arrière-goût amer et fruité. (Emb. 2017-09-05 Lot#5) (2336-230917)

3.4 Bouteille datée du 13/09/2017, bue après 3 semaines. Robe orangée-brune assez trouble et surmontée d'un col de mousse beige et moyennement dense. Arômes de malt caramélisé, bois vert, noisettes grillées, champignons, canne à sucre. En bouche, malt grillé et caramélisé, houblons herbacés, traces amères de citron et pamplemousse, canne à sucre, noix et leurs pelures. Amertume d'agrumes séchés et légèrement boisée. Texture sèche et légère, corps mince.

3.4 Un breuvage effectivement roux, bien pétillant et clair, couleur cuivre vieilli. Nez doté d’un peu de bois et de caramel. Les houblons tranchent, une sorte de brown ale sèche, avec peu de corps mais une bonne complexité. Simple et directe, originale jusqu’à un certain point.

3.5 Verre en fût, dégusté à la brasserie de St-Jérome le 10 mai 2015 au coût de $4.75. Bière rousse caramel (acajou). Mousse peu, col blanc mince et persistant. Légère odeur de malt et de houblon. Très douce, très sucrée (mais pas trop), très amère. Saveur de pamplemousse avec une finale assez sèche. Assez consistante mais pas trop lourde ni sirupeuse.

3.4 En cask sur place. Nez malté rappelant le caramel doux, de houblon floral doux (aux notes herbeuses et citriques) et fruité doux (agrumes) avec des notes légèrement terreuses et de noix. Rondeur moyenne en bouche et très peu pétillante. Goût moyennement amer de houblon floral et légèrement citrique (qui dure toute la gorgée) avec un léger goût d’agrumes sucrées lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût malté de caramel doux auquel se développe un léger goût terreux jusqu’en finale, où l’on retrouve également un léger goût de houblon herbeux (rappelant un goût de thé). Arrière-goût moyen et légèrement sec, légèrement amer de houblon mi-floral mi-herbeux avec des notes d’agrumes. [notes 2006]