Firestone Walker Stickee Monkee

A Belgian Quad by recipe, but aging it in spirits barrels garners its own category: Central Coast Quad. A beer formulated to sit on the sweeter and malty side so that we could utilize it for blending. Turbinado brown sugar from Mexico and Belgian candi sugar add wonderful molasses flavors. It has a full body and lush texture with barrel expression all over this beer: toasted oak, coconut, leather and cigar tobacco.

4.1

547 reviews

Paso Robles, United States

Community reviews

4.0 A 12 fl. oz. bottle, 2017 vintage. Poured into a Chimay goblet glass. It was a cloudy murky dark brown colour with a thin beige head that dissipated quickly, but left some spotty lacing. Aromas of sweet dark malt, toffee, caramel, dark fruit, plum, prunes, raisin, bourbon, oak, vanilla, and a splash of coconut. Tastes moderately sweet, caramel, toffee, dark fruit, raisin, dates, prunes, brown sugar, oak, vanilla, coconut, with hints of bourbon, booze and cocoa on the finish. Smooth, full bodied with soft carbonation. Overall at times it felt a little on the sweet side, but the aroma and flavours are complex and enjoyable, and as a sipper, it was good.

4.3 2017 vintage, 12.5 abv. Bottle pour, thick pour with a molasses color. Molasses and bourbon aroma. Very very smooth, sweet and flavorful like a well aged port.flavors of raisins, molasses, bourbon, vanilla and tawny port. Amazing!

4.5 2017 vintage. Pours deep ruby brown with a frothy off-white head. Nose is massive bourbon, sweet malt, caramel, brown bread and brown sugar. Palate is thick. Taste is HUGE bourbon and notes from the nose. An excellent beer. Slightly bitter.

4.2 Flaska från SB. Mörkbrun öl med ett beige skum. Doft och smak av karamell, malt, torkad frukt, fikon, marsipan, fat och viss alkoholvärme.

4.3 355 ml 2017 bottle, 12.5% abv. Murky black, small foamy head. Dark molasses, bourbon, candy sugar, candied black cherries, hint of burnt sugar, rumtopf. Caramelic sweetness. Full bodied, slick texture, soft carbonated, long sweet intense finish. Awesome.

4.2 Black with dark off white head - Dark malt aroma with some wqood and coconut - Dark malt body with a good toasted wood flavour with vanilla and some coconut flavour - The dark malt, wood and vanilla flavours goes into the finish - This was real good

4.1 Bottle 355ml at O'Connell's. 2018 vintage 11.4%. Pours dark brown with thin disappearing beige head. Aroma has dried fruits, alcohol, sweet flavors. Taste have quite strong spirits (===bourbon) barrel, droed fruits, molasses, sugar. Full body, sticky oily texture, soft carbonation, sweet finish.

4.2 2017 vintage 12.5%abv 355ml bottle Bronze body, beige head. Coax the aroma out of it - really barrel/oak heavy (bourbon!?); Lots of toast, vanilla, wood shavings, burnt butter, brown sugar, raisins, dates, prunes, nutmeg/Woody spice. Ooo it's lovely and thick; velvety texture, clingy sticky maltiness about it, inviting boozy warmth on the journey down the hatch. This truly is delicious! Heap of dark earthy candy sugar - dark brown sugar, treacle, dates, leather, clove and nutmeg, with semi-integrated oaken toast and butter and vanilla, and like bourbony sour mash twang. Finish lingers for an eternity, drying booze but still luscious. Probably needs a bit more bottle condition on it, like other Firestone Walkers, but oh my this is scrumptious!

4.0 My bottle says 11.2. Damn I love some quads. Smooth rich cherry plum flavors. Leather and tobacco. Aroma is a little bittersweet cocoa. Finish is cocoa and caramel. So much going on here.

3.7 2017 bottle (Grape & Grain). Dark brown with a beige head that's at the rim in a minute apart from the smear above the nucleation points in a La Trappe glass. 3- Aroma has more than plenty of Bourbon but also strong bread dough, dark sugars, raisins, dried figs and spices. Full bodied but despite being very sweet indeed it's clean (and bitter) enough not to feel really heavy. Some oak at the end assists too. But it is very sweet and the booze crowds the palate. I'd rather a "pick up nuance" approach to barrel ageing (assuming "crazy things transform the beer into something else entirely" is off the menu) but this is decidedly from the wet end.

4.6 Firestone Walker Stickee Monkee 2017 Moc: 12.5% IBU 26 Color 76 SRM Styl: Central Coast Quad Dodatki: Mexican Turbinado Brown Sugar / Belgian Candi Sugar Lucha Libre Yeast Leżakowane w beczkach po bourbonie: Woodford Reserve, Elijah Craig i Four Roses Data butelkowania 21/04/17 Noty UNT 4,38 ( rocznik 2017) RB 4,04 ( wszystkie warki) BA 4,49 ( wszystkie warki) No proszę, właśnie doczytuję, że nazwa piwa to hołd dla Belgijskich mnichów, dzięki którym styl quada zaistniał na piwnej mapie oraz nazwa kwiatu który rośnie w Kalifornijskich górach. Początkowo sądziłem, że nazwa genezę miała w fakturze i lepkości napoju. Piwo uwarzone po raz pierwszy w 2010 roku. Od 2014 dostępne w butelkach w mocno limitowanych ilościach. Rocznik 2017, który miałem zaszczyt i przyjemność spożyć wypuścił 9500 casó' w. Dziękuję opatrzności, że cudeńko jest jednak do dostania all year long w co lepszych sklepach internetowych w Europie. Producent zaznacza, że każdy rocznik ma nieco inny profil. Trochę dziwnie, że RB i BA wrzucają zatem wszystkie do jednego worka. A: Pierwsza idzie słodycz. Mocna słodycz. To zapewne ten meksykańsko - belgijski cukier. Napój aż pachnie lepkością. Następnie karmel/ palone słody. Odrobina kawki. Czekolada. Mega intensywny zapach nie jest - ale bardzo przyjemny i zachęcający. Drewna początkowo dość mało. Po jakimś czasie coś go wychodzi. Wanilii też na razie mało. Ale trunek się otwiera. To chyba Bourbon ( opisy piwa czytam zazwyczaj dopiero po wynotowaniu swoich własnych " przemyśleń" - co by się nie sugerować zawczasu opiniami innych) 😛 Bingo - odgadłem 🙂 Sporo się go za moment robi. Po chwili pojawiają się pianki marshmalows. Może mocą aromat wciąż nie zabija. Może otwiera się długo ale ilością składowych to potwór. Po jakimś czasie porównuje go do pitego wcześniej Straffe Hendrika czwartego, który jest jednym z moich faworytów. Tutaj jest mega intensywniej, dostojniej, bardziej ułożenie. Może mniej owocowo ale po prostu lepiej pod mój gust W 76 SRM 😉 Ogólnie podoba mi się, zarówno sposób sprzedaży piwa ( Firestonow' e pudełko skrywające butelkę oraz sam wygląd butli ) jak i fakt, że bardzo dużo o piwie można wyczytać. I na kartonie i na butelce i na stronie internetowej producenta. Well done. Wracając do samego trunku. Czarny nie jest, ale bardzo ciemny z pewnością. Sporo ciemniejszy od Henryka 4go. Piana jest. Lacing też się melduje. Ode mnie komplecik punktów S Mama mia... Ależ to fajne. O dziwo pierwsza poszła popielniczka. Paloność. Za chwilę mega słodycz kontrowana wcale nie aż taką małą goryczką. Bourbonu u w najlepszym wydaniu jest tu cała masa. Tego cukru także. Profil/ wpływ beczki to arcymistrzostwo. Po fakcie doczytuję, że to 3 różne beczki. Zagrały i zgrały się ze sobą w magiczny sposób. Kurde. Ciężko mi się tu czegoś czepić 🙂 W trakcie degustacji do głosu dochodzą też najlepsze cechy quada - bo przez chwile mało qadowo tu było. Są ciemne owoce. Ciut ciut przypraw. Mimo tego nie szufladkowałbym tego piwa w tej kategorii. Chyba faktycznie producent chrzcząc piwo mianem " central coast quad" i tworząc mu własną kategorię wagową nie był megalomanem. To JEST coś innego. I jest to coś niezmiernie udanego. Quadzik pomieszany troszkę ze Stoutem i po mistrzowsku wyleżakowany w bourbonie P Ciało na piątkę z minusem. Mogło by być odrobinę gęściej - ale to już rzecz gustu. Akurat do tego trunku faktura oleju silnikowego nie jest mi niezbędna. Wysycenie średnie do wysokiego. Rozgrzewa. Alko jest - i jest fajne - czuć - a nie przeszkadza. Pokazuje pazurki, ale nie dominuje doznań sensorycznych. Piwo mega degustacyjne. . Trunek oczywiście - rzeczywiście jest " Stickee". O Co tu więcej można napisać. Ode mnie w zasadzie jeden wielki plus. Być może najlepszy bourbon w piwie, jaki miałem okazję skosztować. Jedno z lepszych piw jakie piłem także bez podziału na kategorie wagowe. Z minimalnych minusów - zapach mógłby być nieco intensywniejszy ( zwłaszcza, że poniekąd na sterydach), faktura nieco gęściejsza. No i mimo wszystko więcej typowo quadowych przypraw mogło by się zameldować na pokładzie.

4.6 Bottle from Total Wine and More in Reston, VA Aroma: molasses, caramel, woody, coconut Appearance: dark brown with a tan head Taste: medium sweetness, medium bitterness Mouthfeel: moderate carbonation, creamy feel, medium body, long finish Delicious

4.4 Mahogany color. Dark fruits, toffee, wood and hint of milk chocolate in the aroma. Balanced taste with moderate sweetness.

4.2 🤤 wow

3.6 Pours dark brown with small head. Aroma: caramell, toffee, dark fruit. Taste: focus on dried fruit, lots of caramel, nutty finnish.

4.0 2016 version - at Rona’s Beer venue Typical quad, brown sugar, caramel, a bit too thin texture, woody, oak, vanilla, quite alcohol, ok... dark fruits, raisins.. thx Arjen K.

3.5 Black body with tan head. Sweet roasted malts fruits. Taste is sweet malts almonds fruits. Aftertaste is sweet malty within some booze in the background.

5.0 2015

4.1 The 2018 version, 11,4 % ABV. Taster On tap at Cafe Sara. Almost Black with beige head. Roasted malts, oak, vanilla, coconut, Nice.

4.4 Fragrance of raisins, syrup, caramel and oak barrels. Taste of coffee, chocolate, caramel, licorice and oak barrels. Exquisite bitterness that fills the mouth forever. Wonderful good beer. Follow me @ Kung av öl @ Facebook for more pictures and ratings.

4.2 Bouteille vintage 2017, bue après 2 ans. Belle robe rouge très foncée surmontée d'un épais col de mousse blanchâtre et onctueux et également très tenace. Arômes surtout orientés vers les petits fruits confits et la canne à sucre. Également de la mélasse, figue, datte, bois sucré, malt caramélisé et aussi un peu grillé, alcool fruité, cacao. En bouche, superbe amalgame de petits fruits, figue, canne à sucre et caramel. La suite présente plus de complexité alors que le chêne embarque avec du cacao, café-noisette, grains légèrement grillé et traces houblonnées. Le très haut taux d'alcool est surprenamment bien caché. Texture douce et soyeuse, presque trop légère, corps bien rond sans être trop intense. Superbe bière qui penche plus par contre vers le vin d'orge que la quadrupel.

4.6 1 finger beige head. Deep, dark maroon coloured beer. Aroma is walnuts, bourbon, toasted oak, vanilla, sticky toffee, fig jam, raisins leather and a hint of dates. Amazing. Taste is obviously boozy but so balanced between its complex flavours. Bourbon, vanilla, oak galore, leather, hazelnuts, hint of espresso, dark chocolate and a bit of dark fruits in the finish. Straight up sorcery. Mouthfeel is huge. Foamy, sticky and yet so juicy you can't stop taking sips. Medium bitterness. Medium carbonation, alcohol makes it feel higher though. If I'm nitpicking, it's too sweet and the body loses its 'oumph' after as it warms up. Neccessary to nitpick when a beer is this good though. Overall: I bought the 2017 Vintage last year and I saw the incredible reviews for it and it honestly made me want to not drink it because I only had one. Instead - I waited until they rereleased it (just a few weeks ago) and decided to try it tonight and.. what a fucking beer. It deserves the praise it gets. The sweetness gets a bit much, bourbon doesn't let the beer breathe enough for a full score and as it gets warmer the booziness comes through more. But fantastic beer nevertheless. Ps. 666th rating 😈 ds.

4.7 LCI. Uit de fles geschonken. Zo ontzettend lekker: donker fruit, bourbon. Wow! Mooi in balans!

4.7 Dark mahogany colour, half inch of creamy beige head; aroma of dried cherry soaked into liqueur, burnt plum jam, dark chocolate, vanilla and caramel, as well as bourbon notes; taste has the same notes with herbal liqueur and slight licoric; definite sticke mouthfeel and spicy alcoholic aftertaste; it's a miracle rather than a beer!

3.5 Refrigerated brown bomber poured into a Trappist glass. Dark brown with small beige head. Aroma is raisin, medium body, medium carbonation, and pretty good lacing. Taste is dark fruit (mostly raisin), dark candy sugar, tobacco, and a little booze.

4.3 Backlog. Flaska från SB, vintage 2017. Mörk mahognybrun med beige skumpuck. Doft och smak full av rågbröd, mörk sirapslimpa, läder, mörkt socker, fikonmarmelad, tobak, bourbon, marsipan täckt i mörk choklad, likörpraliner, russin och en överlag rejält stor maltsötma. Stor kropp med en len och fyllig munkänsla med tydliga inslag från faten. Oklart vilka sorts fat som använts men jag gissar att det är bourbon. Landar någonstans mellan belgisk quad och amerikansk strong ale. Fantastiskt gott och välgjort, som så många av Firestones andra fatlagrade, större öl!

4.3 355ml bottle, 2017 vintage. Clear very dark brown with one finger fluffy white head. Aroma is fruity, spirit soaked wood, complex malts, plums, figs and toffee. Taste is dominated by fruity malts and alcohol with toffee, figs, plums, wood and gentle fruity spirits. Medium mouthfeel, light carbonation and fruity malty aftertaste with wood and alcohol playing a nice, lasting part.

4.0 Bottle pour into whisky glass from Valley Beverage (2018 vintage). Appearance is clear dark brown with magenta/purple hues with no sparkle, thin ring of beige head with poor retention and no lacing. Aroma is strong, rich caramel, fruit and bourbon. Taste is smooth bourbon; caramel is more in the background than aroma and fruit even moreso. Palate is medium bodied with smooth, thick texture, soft carbonation and finish as taste. Overall, I wish the taste had been as balanced as the aroma (and, perhaps with age it would) but even so the straighter bourbon is still delicious. A delight to drink.

4.1 Draft at Beercade. Poured dark brown, off white head. Aroma of fruit, caramel, raisin, toffee, oak, toasted malts. Taste was mild sweet, alcohol, toffee, caramel, fruit, fig, brown sugar.

4.0 Barwa brunatna. Słodkie, dużo suszonych owoców, karmelu, nuty waniliowe. Lekko rozgrzewający alkohol