PINTA Imperator Bałtycki Sherry Oloroso BA
Imperial Baltic Porter 24,7°
Do starzenia użyliśmy 20 świeżo opróżnionych, cudownych beczek po Oloroso - każda po 250 litrów. Wybraliśmy beczki po Sherry nie dlatego, że są najdroższe ;-) Ani nie dlatego, że mamy coś do wanilii z burbona ;-) Otóż próby, które prowadziliśmy na żywych Imperatorach i różnych alkoholach starzonych w drewnie wykazały, że nasz intensywnie nachmielony, imperialny porter najlepiej rozumie się z owocowo-rodzynkowym i orzechowym charakterem aromatycznego, ciężkiego, hiszpańskiego wina. Taniny z dębu, z którego zrobione są beczki nadały przyjemny, charakterystyczny "szlif BA" - to co miłośnicy starzenia w drewnie lubią najbardziej :-)
Ważne. Imperator Bałtycki to lager - jak każdy klasyczny "Bałtyk". I bardzo chcieliśmy, aby również w wersji Barrel Aged Imperator zachował charakter ułożonego, harmonijnie zbalansowanego, dobrze wyleżakowanego lagera. Przed napełnieniem beczki po winie przeszły jeszcze delikatne zabiegi pod prysznicem, aby uniknąć zakażenia, które wywróciłyby nasze sensoryczne plany do góry nogami. Do starzenia przeznaczyliśmy Imperatora po wcześniejszym 4-miesięcznym leżakowaniu w klasycznym stalowym tanku. Napełnione beczki zapakowaliśmy na kolejne 4 miesiące do pełnomorskiego, klimatyzowanego kontenera - tak by podczas starzenia temp. nie wzrosła powyżej 10°C. Piwo oprócz wzbogacenia aromatu i smaku zyskało również solidniejsza teksturę - jest jeszcze bardziej gęste i treściwsze.
Smacznego!
Do starzenia użyliśmy 20 świeżo opróżnionych, cudownych beczek po Oloroso - każda po 250 litrów. Wybraliśmy beczki po Sherry nie dlatego, że są najdroższe ;-) Ani nie dlatego, że mamy coś do wanilii z burbona ;-) Otóż próby, które prowadziliśmy na żywych Imperatorach i różnych alkoholach starzonych w drewnie wykazały, że nasz intensywnie nachmielony, imperialny porter najlepiej rozumie się z owocowo-rodzynkowym i orzechowym charakterem aromatycznego, ciężkiego, hiszpańskiego wina. Taniny z dębu, z którego zrobione są beczki nadały przyjemny, charakterystyczny "szlif BA" - to co miłośnicy starzenia w drewnie lubią najbardziej :-)
Ważne. Imperator Bałtycki to lager - jak każdy klasyczny "Bałtyk". I bardzo chcieliśmy, aby również w wersji Barrel Aged Imperator zachował charakter ułożonego, harmonijnie zbalansowanego, dobrze wyleżakowanego lagera. Przed napełnieniem beczki po winie przeszły jeszcze delikatne zabiegi pod prysznicem, aby uniknąć zakażenia, które wywróciłyby nasze sensoryczne plany do góry nogami. Do starzenia przeznaczyliśmy Imperatora po wcześniejszym 4-miesięcznym leżakowaniu w klasycznym stalowym tanku. Napełnione beczki zapakowaliśmy na kolejne 4 miesiące do pełnomorskiego, klimatyzowanego kontenera - tak by podczas starzenia temp. nie wzrosła powyżej 10°C. Piwo oprócz wzbogacenia aromatu i smaku zyskało również solidniejsza teksturę - jest jeszcze bardziej gęste i treściwsze.
Smacznego!
3.9
329 reviews
Wieprz, Poland
Community reviews
Deep red to brown colour with absent beige head. Heavy aroma of raisins, chocolate, caramel, red wine. Taste very bitter, warming, cherry, alcohol, chocolate, slight hint of vanilla.
330 ml bottle at home, bb. 26.10.2019. Pours a very dark red-brown with a tan colored head. The aroma is pretty malty with lots of raisins, prunes, toffee, honey, caramel, some oxidation notes and sweet sherry. Medium body with a soft carbonation, a medium sweetness and a medium-heavy bitterness along hints of acidity and booze. The flavor starts with sweetish roasted malt - honey, toffee, sherry - which is quickly overpowered by a distinct bitterness, weirdly enough pretty hoppy, resinous notes, burnt wood. Finishes pretty bitter, burnt and lightly astringent. Better while cold, reminds me more of a black IPA.
Aroma: 7
Appearance: 4
Taste: 7
Palate: 3
Overall: 14
Bottle @ Slovak tasting 08/2019. Medium, tan, quick gone head. Colour is dark brown hazy. Aroma is rich malty, caramel, bit wine, sherry, woody, chocolate. Taste is medium to full malty base, woody, caramel, herbal, chocolate, very nice balanced bitterness, good one, enjoyed.
33cl-fles in Kaffee Bazaar te Ieper. U: Zwart met een dunne beige schuimkraag. G: Sherry, hout, gedroogd fruit, cranberries en karamel. S: Zoet met een lichte bitterheid. Cranberries, karamel en hout. Semi-droge afdronk. M: Volmondig met een lichte carbonatie.
Aromat nie powala. Pachnie, jakby było utlenione. Przewaga karmelu, przypalony biszkopt, suszone owoce, trochę sherry.
W smaku zdecydowanie lepiej, beczka zrobiła robotę.
Gorzka czekolada, kawa, melanoidyny, drewno, nuty sherry, śliwki, paloność, w tle lekki alkohol. Goryczka wysoka, dużo ciała, wysycenie średnie.
Bardzo dobry porter, ale są lepsze.
Bottle at a tasting. Very rich and very intense. Lots of everything. Warming with pleasant alcohol. Initially sweetish with chocolate and caramel, quickly turning bitter with deep roast, ash, slightly burnt too, also wood, but the barrel character not coming through clean for me. Very good still.
Bottle. Malty aroma and taste, cherries notes, light coffee, light sweet, barrel notes, medium bitter. Full body, malty bitter finish with light alcohol notes. Good
Bottle, kindly shared by Wendigo, many thanks. Dark chestnut color with medium beige head. Aroma of dark malt, sherry, wood. Taste, dark malt, sherry, wood, coconuts. Alcohol is well hidden. Nice.
Bottle at Slovak tasting 08/2019. Pours dark brown color, beige head. Aroma of chocolate, vanilla, sherry. Taste is sweet, vanilla, chocolate, sherry, cherries, sourcherries.
zapach bardzo intensywny, śliwki, suszone i świeże, czerwone, ciemne owoce, sporo nut palonych, ciemny karmel, rum, porto, lekko zwietrzała wanilia i cynamon, praliny alkoholowe z ciemną czekoladą, dąb, powidła, rodzynki, melasa, koniak. wszystko bardzo ładnie zgrane, okrągłe i ułożone. kolor ciemnobrązowy, klarowny, pod światło rubinowy, przejrzysty nawet w szerokim szkle. piana ciemnobeżowa, jak na styl obfita i zdecydowanie trwała. w smaku pełne, ale nie przesadnie słodkie, wyraźne nuty palone, popiołowe, kakao, melasa, suszone śliwki, drewno, palone drewno, koniak, trochę whisky, leśna ziemia, trochę żywic, ciemne i przypalone cytrusy, do tego sporo ziół i alkoholowej goryczki. jak w zapachu, wszystko ładnie zgrane i okrągłe. goryczka wysoka do bardzo wysokiej, palona, alkoholowa, ale i wyraźnie ziołowa, z nutami albedo z cytrusów, długa i konkretna, bardzo wyraźna, ale nie dominuje całego piwa. w ustach okrągłe, lepkie, ale nie przesłodzone i ulepkowe, wyraźnie rozgrzewa w ustach i przełyku, ale w przyjemny sposób. nasycenie umairkowane.
Bottle shared at home. Black pour, brown head. Nose is earthy notes, coffee, chocolate, faint fruity/sherry touch. Taste is a massive porter base with a spicy, fruity touch. Light to medium body, soft carbo.
Aromat: bardzo konkretna czekolada, wiśnia w czekoladzie, nuty winne, czerwone owoce, czekoladki wiśniowe z alkoholem, genialny aromat, beczka oddała tutaj bardzo dużo, moja największe skojarzenie to wiśnia w czekoladzie. Wygląd: bardzo ciemny brąz prawie czarne, wygląda na przejrzyste, ładna kremowa piana, niska i drobna z pięknym lacingiem. W smaku nalewka wiśniowa, mleczka słodka czekolada, kawa zbożowa, słodkie, dużo czerwonych owoców i znów skojarzenie z wiśnią w czekoladzie. Czekoladki z wiśnią i alkoholem, nuty winne, bomba czerwonych owoców. Genialne piwo. Landrynka wiśniowa to też moje skojarzenie. Jeden z lepszym porterów bałtyckich BA jakie piłem. Sztos. Podniebienie: dość pełny, słodki, ciała dość dużo, nisko wysycony, bardzo fajna palona goryczka. Zero jakiegokolwiek alkoholu, ułożony idealnie. Podsumowując dla mnie sztos absolutny. Jeden z najlepszych baltic porterów jakie było mi dane pić. Absolutny Must Have dla każdego Beer Geeka! 4.2/5.0.
Piwo czarne nieprzejrzyste o beżowej pianie która pozostawia lacing. W aromacie kawa, czekolada karmel. W smaku nuty winne, palone, solidna goryczka. Bardzo złożone piwo.
Shared 330 ml bottle. Very dark brown colour. Very oaky aroma and flavour. Nice, but less complex than I expected.
Endelig RBHD-samling igjen, og denne gangen ombord på Fridtjofen. 0,33 flaske: brunsvart med storboblet skum som varer. Overmodne bjørnebær, einerkvister, nytraktet kaffe, lakris og bitre urter. Vanligvis er jeg begeistret for baltiske portere, men denne gir meg ikke noe særlig.
Shared bottle at RB/HD on board Fridtjofen 28.06.19. Dark brown. Pale brown head and lacing. Aroma and taste of cigar box, pine, juniper, liquorice and bitterness.
Shared bottle at local tasting. Pours almost clear dark brown with a tiny tan head. Aroma of soy and strong dark malts, coffee and tar. Taste is strong dark malty with a nice sherry note, delicious
Oko: czałkowicie czarny, z delikatną beżową pianą.
Nos: owoce, lekka wanilia, zaskakująco delikatny.
Usta: umiarkowanie słodki, bez gładkości. Wyraźna chmielowa gorycz. Tutaj wiśnie i czerwone owoce wyraźniejsze, ale pojawia się też delikatna czekolada.
Podsumowanie: W przeciwieństwie do podstawki jest to porter, a nie CDA. Nadal zbyt chmielowy, ale beczka to przykryła.
Gut aber zu bitter
Backlog z poprzedniego katalogu, ocena wystawiona na podstawie wspomnień z 8.09.2018
moje ulubione piwko dotychczas z pinty
to sherry ma charakter troche karmy dla psow, ale to jest wlasnie niezle
winny, wciaz mocno goryczkowy jak podstawka
super ulozony
troche żelaza tez jest, taki krwisty
Ważność Portera - 26.10.2019
Barwa czarna, pod światło bardziej ciemny bursztyn. Piana średnia stopniowo opadająca, pozostawiająca piękną obrączkę z małym kożuchem. Super lacing.
W aromacie świetna nuta beczkowa wspomagana czekoladą gorzką lub kawą robusta 100%, nutka śliwek - owoców suszonych.
W smaku na dzień dobry beczka z goryczką bardzo przyjemna, gęste, gorzka czekolada, przypieczony chlebek, palone słody i na końcu powracająca goryczka i beczka.
Alkohol słabo wyczuwalny przykryty beczką i goryczką - fajnie rozgrzewający.
Myślę, że warto to piwo poleżakować do końca ważności - wtedy zapewne dużo lepiej się uszlachetni.
Dla mnie na dzień dzisiejszy bombaaa. Dawno nie piłem tak świetnego Portera.
Warka do 30.03.2019 (miesiąc do końca), więc sporo poleżakowana w butelce. Aromat nadzwyczajnie intensywny, czekolada, wanilia, czerwone owoce, delikatnie amerykański chmiel i sos sojowy. Wygląda genialnie, czarno-czarne, ze średniej wielkości niezwykle gęstą beżową pianą oraz lacingiem. W smaku bardzo gęste, na początku czekoladowe, słodkie, jak czekolada mleczna, szybko dochodzą czerwone owoce, orzechy, paloność, czerwone słodkawe wino...finisz z kolei owocowo-palono-goryczkowy, plus lekki alkohol ocieplający podniebienie. Może goryczka minimalnie zbyt wysoka, nieco zalega. Piwo zachwycające, niezwykle intensywne, dające mnóstwo złożonych nut smakowych i niezwykle aromatyczne. Jedno z najleszych piw na polskim rynku.
Bottle, 33cl, bought @ Beershoppen, Kolding. Pours deep chestnut brown bordering on black with a medium, staying, creamy beige head. Aroma has an abundance og hazelnut, aherry, mild roasted, a dash of vanilla and chocolate. Softly warming viniouness. Low carbonation, fine dry and quite creamy mouthfeel. Flavour has mellow fat maltiness, mild tar, chocolate, roasted, slight acidic. Solid sherry oakiness. Lovely beer.
33 cl fles. Zwart bier met beige schuim. Geur: licht zoet, kruidig, gedroogd fruit, wat rozijn, vleugje vanille. Smaak: licht zoete aanzet, daarna geroosterde mout bitterheid, gedroogd fruit, melasse, wat koffie, ietwat port. Medium koolzuurprikkel. Afdronk: lang, geroosterde mout, iets prikkelend kruidig. Lekker.
Czarne, lacing itd, wyglada dobrze. Aromat, hmm.. niewyrazny, Kawa, coś tam jeszcze, chleb. wróć, zyskuje po ogrzaniu, wychodzi sherry i dębina. Ale za to w smaku dzieje sie wiele. Jest porterowo, palonosc wysoka, slodiwosc, ale nad tym wszystkim unosi sie wisnia z sherry. W posmaku goryczka z palonych słodów, może nieco zbyt zalegająca i beczka, troche żywicy. Alkohol niewyczuwalny. Ciało stosunko wysokie, oleiste. Wysycenie niskie.
Aromat chleba i suszonych owoców: śliwek, rodzynek, moreli i trochę wiśni. Delikatnie czekolada i drewno. Barwa czarna, piana beżowa głównie drobnopęcherzykowa, opada ładnie do obrączki. W smaku słodkawe, czerwone owoce, wyraźna goryczka, kawa i czekolada w tle. Lekko cierpkie, nasycenie niskie, alkohol ukryty, gładkie i bogate w smaku.
Barwa ciemna, piana koloru beżowego oblepia szkło. W aromacie wyraźne nuty beczkowe, lekka wanilia do tego dochodzą nuty beczkowe, gorzka czekolada oraz przede wszystkim rodzynki. W smaku nuty bardzo podobne do tych z aromatu. Alkohol przez długie leżakowanie świetnie się ułożył i uszlachetnił. Gorycz na niskim poziomie, wręcz słodycz tutaj króluje. Nasycenie na niskim poziomie. Mój Baltic Porter Day 2019.
Ocena z pamięci w celu uzupełnienia profilu. Degustacja przed założeniem konta na RateBeer.
Nearly black, small and lacing beige head. Aroma has rich malt, prunes, raw licorice and wood. Sweet flavour, raw licorice, some choclate, quite a lot of raw licorice. Has a very oxydised flavour. Sherry flavours are evident but not really that balanced. Still quite powerful though...