PINTA Kwas Xy
Catharina Sour - 11.5 Blg
Nowofalowy styl kwaśny rodem z Brazylii - o krótkiej ale pełnej sukcesów historii. Catharina Sour to nieco mocniejsza wersja Berliner Weisse - koniecznie z dodatkiem tropikalnego owocu. Nazwa pochodzi od brazylijskiego stanu Santa Catarina - to tam w 2015 roku piwowarzy domowi i rzemieślnicy uwarzyli pierwsze piwa w tym stylu, poszukując czegoś orzeźwiającego na gorące dni. Wkrótce moda na lekki, owocowy kwas opanowała większość Brazyliii. Catharina Sour jako nowy styl piwa znalazł się też niedawno w katalogu BJCP (Beer Judge Certification Program).
Kwas Xy - do naszej interpretacji użyliśmy 15% dodatku przecieru z marakui, a całość zakwasiliśmy bakteriami kwasu mlekowego do poziomu 3,4 pH.
Nowofalowy styl kwaśny rodem z Brazylii - o krótkiej ale pełnej sukcesów historii. Catharina Sour to nieco mocniejsza wersja Berliner Weisse - koniecznie z dodatkiem tropikalnego owocu. Nazwa pochodzi od brazylijskiego stanu Santa Catarina - to tam w 2015 roku piwowarzy domowi i rzemieślnicy uwarzyli pierwsze piwa w tym stylu, poszukując czegoś orzeźwiającego na gorące dni. Wkrótce moda na lekki, owocowy kwas opanowała większość Brazyliii. Catharina Sour jako nowy styl piwa znalazł się też niedawno w katalogu BJCP (Beer Judge Certification Program).
Kwas Xy - do naszej interpretacji użyliśmy 15% dodatku przecieru z marakui, a całość zakwasiliśmy bakteriami kwasu mlekowego do poziomu 3,4 pH.
3.7
160 reviews
Wieprz, Poland
Community reviews
Draft at Taphouse. Very hazy yellow, white head. Tart fruit, pineapple, passionfruit. Good.
Ácida, refrescante, frutal, fácil de beber. Me imagino en Brasil, en la playa, con pescado a la parrilla. Muy ácida para Caro
Warka do 29.03.2022 (pite 25.08.2021)
W aromacie kwaśna marakuja i trochę jogurtu.
Piwo ciemnożółte, nieprzejrzyste.
Piana biała dosyć grube pęcherzyki. Szybko opada do płaskiej tafli.
W smaku kwaśne i owocowe. Mocno cytrusowe i wodniste.
Posmak silnie kwaśny - dosłownie jak po zjedzeniu cytryny.
Nasycenie średnio-wysokie.
Pijalne i orzeźwiające, ale też bez szału. Trochę jak woda gazowana z cytryną.
Owoce tropikalne, mocny kwas
Piwo bardzo kwaśne (cytrusowa kwaśność) przy tym mocno orzeźwiające, słabo wyczuwalny aromat.
Wysycenie średnie, w sam raz. Goryczka niewielka. W zapachu wyczuwalne cytrusy i mango, marakuja. W smaku podobnie. Fajna kwaśność. Na dnie butelki osad. Pijalne i orzeźwiajace
Barwa jasnozłota, zmętnione, piana biała, dość obfita, dość trwała. W aromacie marakuja, nieco mango. W smaku kwaśność do wysokiej, wytrawne, owocowe, dominacja marakui. Lekka cierpkość po przełknięciu. Wysycenie w normie, dobra pijalność, ciało lekkie. Porządny kwach.
Aromája nagyon is orrszőrcsiklandozó. A polipok mind meggajdultak tőle. Kívántatja magát mint forintos kurtizán a zserbóba. Belekortyolva jon aztán a savanyú csavar, szó szerint úgy össze rántja a gyomrot meg a száját is h Maradona is irigykedne és nem is kene nekije gyomorgyűrű.
50cl bottle. A slightly hazy yellow golden beer with a small white head. Aroma of citrus fruits, lemon. Taste of sour lemon juice, citrus, exotic fruits, good!
Po zapachu niestety dalej zatoki, coś tam porzeczkowego chyba się pałęta. W dodatku zimne, może jak się zagrzeje coś wyjdzie.
Z wyglądu żółte opalizujące, piana słaba opada do obrączki.
O w smaku specyficznie, kwaśne w taki specyficzny sposób. Czuć też pszenicę.
Bardzo ciekawy wynalazek, tak kwaśność daje mu niespotykany wyraz.
Clear golden color with small off-white head. Aroma has sour apples, berries and some sweet fruity notes. Taste is fruity with long sour and dry aftertaste. Flavors of citrus, white berries, sour apples.
Hazy yellow, medium head. A lot of passion fruit in aroma. Lemon sour taste with lively carbonation. Very refreshing.
Golden very slightly hazy body with white head Aroma is fruits sour fruits citrus. Taste is sour fruity malts. Aftertaste is nice sour and fruity. Nice one.
Złotawe, mętne. W aromacie marakuja, owoce. Trochę słodkie, dużo owoców (marakuja). Goryczka niska
Piwo słomkowe, zmętnione i bez piany. W aromacie bardzo mocna i wyraźna marakuja w tle owoce tropikalne z nutą kwasu mlekowego. W smaku mocno kwaśne z posmakiem marakui. Bardzo orzeźwiające dobrze pijalne o ile jest schłodzone i niestety trochę mu odejmują farfocle nalewające się z butelki.
Aromat: głównie miodowy, dalej owoce pod postacią mango i marakui, kwaśny i soczysty
Wygląd: barwa mlecznozłota, piana biała, drobnobańkowa, nietrwała, szybko opada do krążka lrzy szkle
Smak: kwaśne, lekko słodkie, miodowe, owocowe, lekko zbożowe, goryczka niska, niezbyt zaznaczona
Podniebienie: niskie nagazowanie, średnia pełnia, bardzo pijalne, lekko aksamitna faktura
Flaska. Grumlig gyllengul öl med ett lätt och snabbt försvinnande vitt skum. Doft av ananas, passionsfrukt och tropisk frukt. I smaken tillkommer mer fruktsyrlighet och mjölksyrlighet.
BBE 05 10 2021. Samettisen oranssi väri, niukahko mediumvaahto, viipyvä. Trooppinen hedelmäisä tuoksu, suutuntuma todella muikean hapan, raikas, hedelmämehuisa. Kovaa kamaa.
W zapachu mocno marakuja. Piwo mocno mętne, ciemnożółte. W smaku mocny kwas z posmakiem kwaskowatym. Utrzymuje się na języku.
Wygląd: kolor złotopomarańczowy, lekko mętne, nagazowanie umiarkowane
Zapach: słodkoróżnany, owocowy, jogurtowy
Smak: zdecydowanie kwaśnomlekowy, owocowy, lekka słodycz
Jest ok. Czuć kwas, co jest wyraźnie na plus. Owocowa, soczysta - też uważam, że sporo w niej mango i marakui. Przyjemna
Hazy dark blond colour with thin head. Has a nice fruity, tangy sourness. Obvious passion fruit in the aftertaste. Decent body.
Found out of bottle from Alkopunkt in Rybnik, Poland. Pours a hazy orange with short lasting white foam. Sour fruit aroma. Good fruit flavor. Really sour. Good summer option.
500 ml bottle, bb 12/07/2021
Orange, cloudy, no head.
Nose - sour, unidentified fruit.
Taste - as nose.
N&T a bit artifical.
No dobry ten kwas 😝 kwasek przy braniu łyka idzie na język a pozniej przez niego rozniesiony po podniebieniu i dziąslach 😉 w przelyku absolutnie rzadnej goryczki, poza mega kwasem jest lekka slodycz. Leciutkie 4.5 Vol. Mocno schlodzone na lato bajeczka. W ogóle super doznanie smakowe. Wyczuwalne nuty tropikalnych owoców(marakuja) kwas jakby cytrynowy 🍋🍋🍋 głęboko po wypiciu czuc jakby zelki takie w kwasnej posypce 😉 troche kefir? Nie.. Moze to wyobraznia na te bakterie. Delikatna nutka przenicznego piwka. FAJNE polecam!👍👍👍 ...po ogrzaniu teraz tak czuje jogurcik w aromacie 😉
Bottle. Unclear yellow colour, small white head. Aroma of passionfruit, yoghurt, citrus, tropical fruits. Taste is very light sweet and medium- sour with light bitterness, passionfruit, yoghurt, citrus, grapefruit, lemon, tropical fruits. Fruity citrus and passionfruit finish. Light to medium body, soft carbonation. Crisp, tasty and very balanced. Great beer.
Piwo mętne, barwa - jasny bursztyn. W aromacie owoce tropikalne, głównie marakuja. Jest przyjemna kwaśność. Wyraźnie kwaśne i owocowe (owoce tropikalne, cytrusy). Niskie nagazowanie. Piwo - dla dobrego odbioru - wymaga schłodzenia. Średnio pijalne, rześkie.
Podsumowanie:
Ciekawa, oryginalna sprawa.
Kolor złoty mętny , piana ucieka po chwili, w aromacie landrynki i owoce, w smaku uderza mocna kasowość, piwo dobrze nagazowane i pijalne , Pycha:)
Mętne złote, niska piana ale drobna i trwała. Aromat kwaśny, owocowy, marakuia. Smak kwaskowy owocowy, porzeczka, wiśnie. Niskie wysycenie, bardzo pijalne rześkie piwo
Ocena wystawiona na podstawie wspomnień z degustacji w ramach uzupełnienia profilu.