SNAB IJsbok
IJsbok is een levend, niet gepasteuriseerd, bovengistend bier.
Inspiratiebron voor dit in Europa unieke bier is het Nova Zembla reisverslag ’Om de Noord’ van Gerrit de Veer uit 1597. Het verslag beschrijft hoe de scheepsbemanning tot hun verbazing ontdekte dat diep in een bevroren bierfust een vloeistof was achtergebleven, die uitstekend smaakte en waarbij ’alle kracht van het bier in dat kleine beetje nog vloeibare bier zat’.
SNAB is erin geslaagd om met haar "IJSBOK" het proces na te bootsen waardoor een voor de bierliefhebber zeer bijzonder bier beschikbaar is gekomen.
Water, Pils-, Münchener-, Kristal- en Chocolademout, Hallertau Hersbrücker hop en bovengist.
Inspiratiebron voor dit in Europa unieke bier is het Nova Zembla reisverslag ’Om de Noord’ van Gerrit de Veer uit 1597. Het verslag beschrijft hoe de scheepsbemanning tot hun verbazing ontdekte dat diep in een bevroren bierfust een vloeistof was achtergebleven, die uitstekend smaakte en waarbij ’alle kracht van het bier in dat kleine beetje nog vloeibare bier zat’.
SNAB is erin geslaagd om met haar "IJSBOK" het proces na te bootsen waardoor een voor de bierliefhebber zeer bijzonder bier beschikbaar is gekomen.
Water, Pils-, Münchener-, Kristal- en Chocolademout, Hallertau Hersbrücker hop en bovengist.
3.5
231 reviews
Purmerend, Netherlands
Community reviews
01-11-2017; bottle; at home (bought at Plus supermarket 's Gravenland).
The looks of the beer are nice. It has a rich look. The beer is nice and dark. It glows lovely. The color of the beer is a beautiful ruby red. On top of the beer a nice soft layer of almond coloured foam is formed. Foam retention is average. A thin drape and some lacing is left.
The smell of the beer is nice. There are some nice warming aromas. I smell sweet malts, caramel, syrup, candy sugar and warming alcohol. The hops give a tiny bitter touch to it, but it is mainly warm and malty.
The taste of the beer is nice. Full rich maltiness, caramel, candy sugar, some liquorice and syrup. Hops give some nice bitters to it. There is also a nice woody touch to the beer. I like it. The alcohol is very warming. I love it. It seems a bit more concentrated than regular Doppelbock, thanks to the freezing technique.
The palate of the beer is nice. Medium full body, smooth and warming alcohol. The carbonation is average. The finish is not to long. It has a lot of alcohol, some bitter hops and a bitter slightly burnt caramel touch. The taste is better than the finish. But, all in all, a very nice beer. I like it. Good one, good first Eisbock.
330ml bottle. Opaque, darkest brown colour with average to huge, thick, creamy, fairly lasting an dlacing, beige head. Dark malty aroma, hints of malt lozenge and chocolate, herbal hoppy overtones with a touch of woodruff and eucalyptus, whiffs of coffee in between. Taste is dry, roasty dark malty, slightly sweet, hints of cola, malt lozenge, a touch of treacle and dark chocolate, moderately bitter hoppy counterweight with a herbal touch, hints of woodruff and eucalyptus. Very good controlled sweetness, dangerously drinkable - really nice.
Appearance: dark brown, nice lacing head. Aroma: wood, caramel, coffee. Taste: medium sweat, medium bitter. Burning alcohol sensation, long harsh bitter finish. Didn’t like it...
At a tasting, thanks, small stable creamy head, cloudy dark red color, aroma of caramel, nut and rum with a bready backbone, caramel dark bread, butterscotch, rum flavor, smooth, medium bodied. Enjoyable and true to the style but not overly exciting.
Bottle sample at a tasting. Thanks Stas, Amber with a beige head. Aroma and taste of malt, toffee, prunes, brown sugar and caramel. Medium-full bodied. Nice.
Bottle sample at a tasting at troubles’ place. Thanks Stas, Nice hazy reddish amber. Aroma of malt, caramel, light oxidation, some fruits. Sweet flavor with malt, caramel, fruits. Medium-bodied, quite rounded. Pretty basic, but quite classic and nice.
At Dror’s place, pours brown with a beige head, aroma of malt, caramel, flavor is slightly bitter with malt, caramel, medium bodied
Bottle (from beer navigator). Pours amber. Aroma is sweet, malty, , some sugar. Flavor is sweet and bitter, malt, hops, fruits. Finish is dry-malty bitter. Overall very good.
330ml bottle, shared by Mart, thanks! Clear red beer, small beige head. Nose is malty, caramel, sweetness, oaky vanilla. Flavor is malty malt, caramel, slight berry sourness, toasty acidity. Finish is malty and mildly hoppy. Pretty nice.
Robijnrood tegen bruin, crèmekleurige foamy schuimkraag, troebel, aardig wat koolzuur zichtbaar.
Aroma: Karamel zoete donkere mouten, iets chocolade, licht koffie, geroosterde hint en fruitig.
Smaak: Lichte metaal toets, donkere mout, chocolade en iets koffie, een fruitige zoet van rozijnen en donker fruit. Redelijke volle hopbitter die fruirig is en met kruidigheid.
De 9% merk je totaal niet moet ik zeggen.... licht wat warmte.
Aktief koolzuur, medium body, aktief en prikkelig mondgevoel, afdronk is lekker bitter met koffie en iets droog. Lange nasmaak.
Prima Ijsbock.
Beslist straffe eisbock. Zwaar, redelijk zoet, hoog in alcohol. Geen ruzie mee maken.
rokerige hout geur,mout donker fruit zacht bitter naar prikkelend in de afdronk.
Bottle - pours brown white head - nose/taste of caramel, light bready malt and some fruits - medium body
Bottle from 2009 at Cellar cleanup tasting at Deanso’s. Courtesy of kermis. Sweet caramel malts, leathery bitterness, light oak, chestnut, vanilla, all very smoothened out. Over medium body, soft feel and bittersweet nutty dry finish.
Bottle shared. Dark ruby with visible sedimentation and a thin tan head. Notes of chocolate, dried fruit, figs, sherry. Medium bodied, low carbonation and a sticky sweet finish.
Barwa ciemno-miedziana, piana ładna, biała i trwała.
Aromat średnio-intensywny zdominowany suszonymi owocami w postaci rodzynek i wiśni, w tle nuty karmelowe
W smaku przypalony karmel i syrop. Owoce w drugim planie, pojawi się ordynarna żelazistość - jakby w szkle było kilka gwoździ. Piwo jest słodkie, alkohol ukryty.
At Kerstbierfestival 2015. Pours clear, dark amberbrown. Small white head. Smell is bit sweet, rather intense. Taste is nice, bitterness, mild dryness. OK.
Pours dark brown with a stable, lasting beige head. Aroma of roast malts and yeast. Some dark fruits, mild spices... Bit too mild on the nose in general. Misses outspokenness... Tastewise definitely more interesting if you ask me. Very moderate and well-balanced in terms of sweetness and bitterness. Nice sweetish beginning with some nutty caramel notes. Tones of chocolate, liquorice, spices, dark fruits throughout the sip and some good mild roastiness in the end. Some nice burned notes as well. Bit of a warming alcohol, but it is quite well hidden in general. Well-balanced and autumny brew. Definitely tasty Eisbock indeed. Medium bodied, thickish and sticky in texture and moderately carbonated. Great brew. Could have been more pronounced in general. But all-in-all a more than decent brew.
Donkerbruin, kraag blijft lang als een laagje op het bier liggen.
Ruikt heel moutig, beetje peper, drop. Smaakt droppig, mout, peper, stroop.
Helaas wat waterig en een wat rare bij- en nasmaak.
Aroma:
Roasted malts, caramel, bread, slight oil or something like that.
Appearance:
Dark ruby/brown beer with a medium light brown head.
Taste/Palate:
Starts sweet with malts and caramel, then slowly fades to bread.
Bier met een zalige geschiedenis. IJsbok is een levend, niet gepasteuriseerd, bovengistend bier. Inspiratiebron voor dit in Europa unieke bier is het Nova Zembla reisverslag ’Om de Noord’ van Gerrit de Veer uit 1597. Het verslag beschrijft hoe de scheepsbemanning tot hun verbazing ontdekte dat diep in een bevroren bierfust een vloeistof was achtergebleven, die uitstekend smaakte en waarbij ’alle kracht van het bier in dat kleine beetje nog vloeibare bier zat’
On tap at PINT Bokbierfestival 2015. Clear, brownish amber with a creamy, tan head. Sweetish-malty aroma of raisins, prunes and brown sugar. Sweetish-malty taste of raisins, prunes and brown sugar. Medium to full body, creamy mouthfeel, soft carbonation. Very nice!
Bottle at home. It pours a dark strawberry red with a chestnut hue. Lightly tanned thick and moussy, frothy head. Very fine soft carbonation visible.
Aroma is of sweet malts, soft hops, hay, grass, white pepper hint, fruity back notes like pear, hints also of nut and yeast, surprisingly mingled with an umami smell like chickenstock.
Taste has fruity notes like pear, kiwi and a banana hint, sweet malts, a gin-like acohol taste caramel, an umami silt aftertaste with hints of pepper and hopbitterness. A soft, dry powdery mouthfeel, with in that umami silt edge a miniscule metal edge with citrus acidity. Nice soft carbonation with a warming alcohol glow, which is well masqued, a lot better then in their Koning Honing. This one’s got a good balance for such a more or less extreme genre if beer! It’s beautifully made. I like it very much...
Fles gekocht bij biernavigatie, uitgeschonken in Sint Crispijn bierglas. Licht troebel donkerbruin bier met een rode gloed. Beige schuimkraag, die zich na enige tijd terugtrekt. Volle en rijke aroma’s kenmerken dit IJsbok bier van SNAB. Geroosterde mout, karamel, chocolade, gedroogd fruit: rozijnen, vijgen en dadels, ook iets van koffie en tabak. Ook het smaakpallet is mooi complex, licht zoet en zacht bitter en mooi gebalanceerd. Geroosterde mout, chocolade, drop, kruidige en lichte aardachtige tonen. Echt een lekker bier deze ijsbok, complex, vol en rijk bier met een smaakpallet wat enigszins lijkt op Kasteel Cuvee du Chateau, de alcohol is goed verborgen. De afdronk is zacht bitter met een olieachtig mondgevoel. Het beste bier van SNAB tot nu toe voor mij, maakt nieuwsgierig naar de IJsbok hout.
Un eisbock sur 4 malts et du Hallertau Hersbrucker, pour un niveau abv de 9 % et ebu de 32.
Couleur noir aux reflets roux en transparence (100 ebc).
Bulles fines en colonne centrale vive.
Mousse brun clair à fins flocons, qui nappe constamment à 1 mm.
Arômes de prunes, figues, mûres noires, raisins secs, pointe de caramel et miel.
1ère bouche magnifique de céréales, bois, tabac, fruits mûrs.
Arrière-bouche avec un peu de café, chicorée, beaucoup de malt chocolat.
2ème au splendide équilibre malt/fruit/levure/épice.
Arrière-bouche longue, dense.
3ème à la grande texture, grandes saveurs et superbe équilibre.
Arrière-bouche pleine et complexe.
Longueur très grande, avec une infinité de nuances et de la chaleur.
Jambes fines, bien marquées.
Levure fruitée, avec un peu d’épice, très belle veine, noble.
Alcool qui fait un très grand travail sur l’ensemble, magnifique.
Finale très grande, qui décolle vraiment.
CONCLUSION : énorme eisbock, à la saveur riche, au plaisir immense, aux envolées célestes.
Bottle at Ash’s. Pours clear dark brown with a thin white head. Aromas of toffee, biscuit, oranges. Taste is sweet, caramel. More orange. Sweet finish. Not sure why they went to the trouble of freezing the water out. Why not just brew a strong beer in the first place?
Bottle thanks to Stuu666.
Appearance - deep brown or black. Nice head.
Nose - toffee, malt and some biscuits.
Taste - more of the same. Oranges on the finish.
Palate - medium to full bodied with a tangy texture and a balanced dry finish.
Overall - a nice rich beer.
Bottle at ash’s. Pours deep amber brown, nose is toffee, caramel, berry, taste is similar, sweet, sugary.
Dark brown with mocha colored lasting dense head. Very strong aroma of metal, cherry, chestnut, bock, molasses. Oily taste, starts sweet with cherry marmalade, prune. Moves towards a slightly bitter rye, molasses, dark chocolate, creamy taste. Balanced and robust taste. Aftertaste is bitter, coffee, coffee pulp. Interesting.
Fra flaske på RBHD-treff hos OG mars-15: klar brunlig med beige skum som varer. Deilig maltaroma med kardemomme, ristede nøtter og hjemmelagde sjokoladekjeks. Kombinert med en saftig bæraktig smak og en lang, bløt ettersmak. Mm, dette er kjempegodt sies det rundt bordet, og vi tømte glassene til bunns, her skulle ingenting gå til spille!