Trzech Kumpli Ragnar
Z Porterem Bałtyckim, a tym bardziej z jego imperialną wersją łatwo nie jest. Stawka jest dość wysoka i sprowadza się do prostego stwierdzenia - albo grubo, albo wcale. To piwo po prostu MUSI być bardzo dobre, albo zwyczajnie nie ma sensu, by istniało.
Potężny zasyp - 26 Plato, masa czekoladowych i palonych słodów, sporo rozgrzewającego, ale ułożonego alkoholu, zdecydowana gorycz, kawa, czekolada, orzechy, suszone śliwki i dogadująca się z całym tym bogactwem odważna gorycz, ale nie taka, co na końcu zdepcze wszystko, tylko taka, która ładnie wszystko zepnie. Teorię każdy piwowar i konsument zna, prawda?
A jak poszło nam z wcielaniem teorii w życie?
26 Blg
Label:
Geneza porteru bałtyckiego sięga wojen napoleońskich i embarga, jakie Bonaparte nałożył na piwa angielskie importowane do kontynentalnej Europy. Dwór carycy Katarzyny II mocno odczuł brak rozgrzewającego, ciemnego piwa, co skrzętnie wykorzystali piwowarzy z krajów basenu Morza Bałtyckiego. Naśladując Anglików, zaczęli warzyć potężne, ciemne piwo, które zapełniło rynkową dziurę. Tak narodził się porter bałtycki, który dzisiaj nazywany jest piwowarskim skarbem Polski. Żeby było ciekawiej, uwarzyliśmy wzmocnioną, a więc „imperialną” wersję tego piwa. Spodziewajcie się zatem bardzo złożonego aromatu gorzkiej czekolady, melasy, orzechów, kawy, suszonych śliwek i wiśni. Smak to nie tylko przedłużenie aromatu, ale przede wszystkim gładka, oleista pełnia, zakończona wyraźną, ale nieprzytłaczającą goryczą.
No dobrze, ale kim był Ragnar? Na pewno znajdziecie coś o nim w sieci... :)
Potężny zasyp - 26 Plato, masa czekoladowych i palonych słodów, sporo rozgrzewającego, ale ułożonego alkoholu, zdecydowana gorycz, kawa, czekolada, orzechy, suszone śliwki i dogadująca się z całym tym bogactwem odważna gorycz, ale nie taka, co na końcu zdepcze wszystko, tylko taka, która ładnie wszystko zepnie. Teorię każdy piwowar i konsument zna, prawda?
A jak poszło nam z wcielaniem teorii w życie?
26 Blg
Label:
Geneza porteru bałtyckiego sięga wojen napoleońskich i embarga, jakie Bonaparte nałożył na piwa angielskie importowane do kontynentalnej Europy. Dwór carycy Katarzyny II mocno odczuł brak rozgrzewającego, ciemnego piwa, co skrzętnie wykorzystali piwowarzy z krajów basenu Morza Bałtyckiego. Naśladując Anglików, zaczęli warzyć potężne, ciemne piwo, które zapełniło rynkową dziurę. Tak narodził się porter bałtycki, który dzisiaj nazywany jest piwowarskim skarbem Polski. Żeby było ciekawiej, uwarzyliśmy wzmocnioną, a więc „imperialną” wersję tego piwa. Spodziewajcie się zatem bardzo złożonego aromatu gorzkiej czekolady, melasy, orzechów, kawy, suszonych śliwek i wiśni. Smak to nie tylko przedłużenie aromatu, ale przede wszystkim gładka, oleista pełnia, zakończona wyraźną, ale nieprzytłaczającą goryczą.
No dobrze, ale kim był Ragnar? Na pewno znajdziecie coś o nim w sieci... :)
4
298 reviews
Tarnów, Poland
Community reviews
Wygląd: kolor czarny, niemal nieprzejrzysty, piana beżowa, dosć trwała, nagazowanie OK
Zapach: czekolada, palone słody, karmelowy
Smak: Czuć moc, wszystkie typowe smaki portera plus alkohol
Cena: 15 zł/0,33 l but. Nie co wysoka, nawet uwzględniając, że to Imperial (wzmocniony porter). Będę jeszcze próbwał.
15/1/2021. Bottle sample courtesy of SHIG, cheers. Pours thick and black with a small brown coloured head. Aroma of dark chocolate, roasted malt, ash, coffee, dark fruits, black treacle, molasses. Moderate sweetness, medium to heavy roasted bitterness. Full body, slick texture, soft carbonation. Boozy, warming, rich and tasty stuff.
10.7% ABV bottle, 33cl, BB 27th Aug 2023. Came from Beer52. Drank at home on 9th Jan 2021. Black and moody looking, deep tanned foaming head. Coffee grains, strong in the nose and taste. Boozy, malty and rich in body depth.
Bottle: Poured a pitch black with a brown head. Aroma is rich cocoa, roasted malts. Taste is boozy, rich chocolate, roasted malts, burn of alcohol, hint of coffee.
Wizualnie czarne, nieprzejrzyste z brazawa niewielka piana. Aromat wyrazistt, sporo palonosci, kawa, troche czekolady, gdzies z tylu troche suszonej sliwki. W smaku sporo slodyczy ale nie mulacej, bardzo ladnie stonowana goryczka, ktora jest na srednim poziomie. Wyczuwalna niska kwasowosc z palonych slodow. W odczuciu nie tak gladkie jak moznaby sie spodziewac. Alkohol poprawnie ukryty ale tutaj koglobyc lepiej. Ogolnie bardzo dobre piwo
It is difficult to clasify as the baltic porter style. it seems to be Russian Imperial Stout. Alcohol is no hidden and it is so sweet, too many chocolate and cakes in flavour.
Flaska. Svart med ett ljusbrunt skum. Dofter av kaffe, aska och rostad malt. Smakinslag av kaffe, torkad frukt, karamell, sötlakrits, rök och rostad malt. Avslutas med en sötma och rökighet som funkar mycket bra. Fyllig kropp.
Barwa: czarne, piana brązowa.
Aromaty: kawa, czekolada, suszone owoce, paloność.
Smak: gorzka czekolada, lekka goryczka, wyczuwalna moc w końcówce.
330ml bottle. Jet black colour with late awakening, small, thick, creamy, half-way lasting, minimally lacing, tan head. Roasty, chocolately, dark malty aroma, notes of dark chocolate, dark cocoa, hints of dark rye bread, a minimally smoky and ashy touch. Taste is bitter, roasty, minimally ashy, dark malty, slightly alcoholic. Viscous texture, smooth and soft palate, soft to flat carbonation; warming, bitter alcoholic finish.
Unbalanced, boozy, not overly aromatic - quite a disappointment.
Aromat czekolady, suszonych owoców, takie wiśnio-śliwki. W smaku czekolada, kawa, likier i duża paloność, w aftertaste aż popiół. Po przełknięciu rogrzewający alkohol. Bardzo dobry ten Baltic RIS.
Oko: całkowicie czarny, piana ciemnobrązowa, została nieznaczny lacing i pozostaje jako niewielka obrączka.
Nos: gorzka czekolada (taka ze sporą ilością kakao) i kawa zbożowa, czuć palone słody. Aromat mniej intensywny, niż się podziewałem, większość rzeczy dzieje się w ustach i retronosowo.
Usta: mocno palone, jest to RIS, nie porter, czekoladowe. Gęste, ale też nie przesadnie.
Taster from Dantomlinson - Cheers! 🍺
Thin light brown head left a mahogany coloured still body.
Malt, vegetal & burnt aroma.
Medium bodied, soft on the tongue with a cloying back.
Heavy malt, syrup, jam, roasted, burnt tobacco & cigarette tastes.
Bottle thanks to Grzesiek79. Black appearance. Aroma is coffee and roasted. Flavour is coffee, roasted and dark chocolate.
Nieco zbyt agresywne i palone jak na porter. Oczywiście można to tłumaczyć tym, że jest to wersja imperialna, ale mimo wszystko to bardziej RIS niż portek. Abstrahując od kwestii gatunkowych - piwo całkiem udane, aczkolwiek nie jestem fanem paloności na aż tak wysokim poziomie.
Piana delikatna, szybko znika.
Zapach paloności trochę drewna.
W smaku ciemna czekolada, mocno wyczuwalna paloność, goryczka.
Gęste, dosyć agresywne, zdecydowanie imperialny porter.
Piana niska, brązowa, drobnopęcherzykowa. Barwa czarna, nieprzejrzyste, gęsto. Aromat czekoladowy, paloność, śliwka, kawa. W smaku czekolada, goryczka, lekka kwaśność, alkohol dobrze ukryty, niskie wysycenie.
W zapachu czekolada, lekka słodycz, nuty drewna. Piwo w szkle prezentuje się obłędnie.Kolor czarny nieprzejrzysty. Brązowa pęcherzykowa piana, niezbyt wysoka. W smaku lekko alkoholowe przeplatane slodycza i goryczka, wszystko idealnie zbalansowane. Czuć gorzka czekoladę, paloność, nuty dębowe. Goryczka zalegająca. Na prawdę świetny porter
2017 09 16
Butelka 0,33 l. Piwo nieprzejrzyście czarne, oleiste. Piana brązowa, obfita, bardzo gęsta, szybko pęka, opada do warstwy, zostawia drobny lacing. W aromacie bardzo intensywne nuty palone, a także kawy, spalonej skorki od chleba, orzechów, pumpernikla, czekolady oraz szlachetny alkohol. W smaku również silne paloność, wręcz przechodząca w popiołowość, a także deserowa czekolada, kawa, przypalone wafelki, szlachetny alkohol, ziołowość. Pełnia wysoka, gęste, oleiste, wysycenie niskie do średnio niskiego. Goryczka średnia do średnio wysoka, palono-ziołowa, kontuje wysoką słodycz, alkohol dość dobrze ułożony, rozgrzewa przełyk, jednak w smaku trochę obecny. Przy tej mocy nie ma żadnego problemu, forma już jest świetna, ale leżakowanie raczej nie zaszkodzi. Rewelacyjne piwo, chociaż bliższe risowi niż porterowi.
Ocena wystawiona na podstawie wspomnień z degustacji w ramach uzupełnienia profilu.
Barwa czarna, piana brązowa, niewielka. Piwo bardzo ładnie się prezentuje. Złożony aromat. Czekolada oraz kawa i paloność dominują. W smaku paloność na pierwszym planie. Smak również trochę jak bardzo wysokiej jakości gorzka czekolada. Piwo oleiste, na długi wieczór.
Warka do 08.2019 ; alk.10,4%
Gęste, czarnie i nieprzejrzyste, piana brązowa, średnie bąble, powoli redukuje do obrączki. W zapachu kawa i gorzka czekolada i zdecydowanie dużo tego. Wyklejające i gladkie, ale też płasko nasycone. W smaku jest słodycz, dużo mlecznej czekolady ale też gorzkiej, nieco kawy w tle. Wszystko podane z przyjemną domieszką rozgrzewającego alkoholu i mocną, jak na styl, dawką paloności. Z czasem zarówno w aromacie (mniej) ale w smaku pojawia się przyjemna owocowa śliwkowa nuta. Ocena ogolna: czy jest klasycznie - nie, bo jest imperialnie; czy jest smacznie - tak.
Bardzo palone, kawa, czekolada, alko niewyczuwalne., pite na krano przejęciu
zapach intensywny, ciemny, podpalany, wyraźny, ale przyjemny alkohol, koniak, drewno, wódka, ale przyjemna, palone słody, trochę toffi. kolor czarny, nieprzejrzysty, piana ciemnobrązowa, średnio obfita ale dość trwała. w smaku pełne, ciemne, palone, gorzkie, węglowe, drewno, dąb, alkohol, ciemne kakao, bardzo gorzkaczekolada, praliny. goryczka wysoka, alkoholowa, palona, kakaowa, drewniana. w ustach pełne, lepkie, gęste i bardzo rozgrzewające. nasycenie niskie
W aromacie klasyka: kawa rozpuszczalna, likier kawowy, taki aromat kojarzący się z cukierkami "kawowy", spalona instalacja, rodzynki. W smaku dalej dominuje nuta kawowa, w tle orzechy i czekolada. Pełnia wysoka, niezwykle treściwe, tekstura aksamitna, idealna dla imperialnego portera. Alkohol czuć dość mocno, przydałoby się może leżakowanie, na wszelki wypadek drugą butelkę zostawiłem w piwnicy.
Bottle, early 2018. Roast, wafers, coffee, roasted nuts, dark chocolate, minor plum notes. Thick, oily, complex, sweet and roasted. Superb.
Piękna, brązowa piana. W zapachu przyjemne, chlebowe i palone jak mocniejszy barley wine, odrobinę smolisty i jakby z dodatkiem żytniego zakwasu. W smaku świetnie goryczkowe z dobrym, długim finiszem, palone, solidne i pełne, ale raczej półsłodkie. Przyjemna czekolada (taka 60% kakao).
Ciemne, nieprzejrzysty porter. W aromacie kawa, winogrona, rodzynki, alkohol w dobrym tego słowa znaczeniu. W smaku wyraźna kawa i gorzka czekolada, taka 70-80% . Cierpki i długi kawowy finisz podbity alkoholem. Po ogrzaniu jeszcze bardziej wychodzi kawa na pierwszy plan. Bardzo smaczne i godne polecenia piwo.
No jestem pod wrazeniem, kolejny raz nie zawiodłem się po piwach 3 kumpli. Czarna smolista maz, geste oleiste i tłuste niczym ropa naftowa, ciemno brazowa piana 2 fazowa pierwsza polowa o barwie brazu, a 2 ta gorna o barwie cremy z wloskiego espresso. Srednio trwala a zapach czekolady, wykwintnych pralinek, w smaku koniakowe praliny, beczułki, dobry deser doprawiony chilli, brownie, snickersy i inne czekoladowe wyroby. Bardzo wyraziste i treściwe, alko ukryte, po przelknieciu tej goracej czekolady do picia pojawia się fajna i dość mocna goryczka, utrzymujaca się na podniebieniu jakiś czas. Dla mnie do wysokiej jakości RIS, zdecydowanie bliżej do tego stylu niż portera bałtyckiego. Na koniec o parowaniu, deska sera dojrzewającego oraz wloski Sudtiroler Speck Alto Adige IGP oblednie pasowalo, zwłaszcza do tego specka.
Czarne jak smoła, nie przejrzyste z niską gęstą pianą. Piana szybko redukuje się do obrączki.
Aromat czekoladowo kawowy, paloność, gdzieś w tle czerwone owoce.
Smak mocnej gorzkiej kawy z nutami czekolady. Alkohol po czasie rozgrzewa.
Barwa czarna z piana brunatna tworzaca cienka warstwe. W aromacie kawa, czekolada, palonosc, orzech. W smaku kawa zagryzana ziarnami czekolady. Wszystko zabalnsowane. Alkoholu brak.